הדבר הנפלא בדיאטה דלת פחמימות הוא שהיא די תואמת לתכנית דלי נתרן. תזונה דלת פחמימות מבטלת או מגבילה חלק מהמקורות המובילים של נתרן, כמו לחם, פסטה וחטיפים. בנוסף המזונות המהווים את הבסיס לתזונה דלת פחמימות - בשר טרי, עופות, דגים, ירקות, שמנים ופירות בריאים - כולם בעלי נתרן טבעי. עם זאת, עליכם להיזהר מבחירות מסוימות, או שתוכלו לפוצץ את יעדי הפחמימות והנתרן שלכם ישר מהמים.
יסודות דלי נתרן ופחמימות
רופא עשוי להקדיש תזונה דלת נתרן לטיפול בלחץ דם גבוה או להקלת סיבוכים ממחלות לב, כליות וכבד. אבל זה גם אומר לקבל כמות בריאה של נתרן בתזונה הרגילה שלך. לרוב האנשים זה אומר לבחור במזונות דלי נתרן כדי להפחית את הצריכה היומית שלהם. תשעים אחוז מהאמריקאים צורכים יותר מ -2, 300 מיליגרם המומלצים מדי יום, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה.
ניתן לרשום תזונה דלת פחמימות לטיפול במצבים רפואיים כמו אפילפסיה, אך בדרך כלל הם משמשים לירידה במשקל. כשאתה מפחית פחמימות, הגוף שלך עובר לשריפת שומן לדלק, מה שעשוי לעזור לך לרדת במשקל מהר יותר ולהמנע ממנו, מדווח בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד. תוכלו למצוא מגוון תוכניות דלות פחמימות שממליצות בכל מקום בין 20 ל- 130 גרם פחמימות נטו מדי יום - סה"כ פחמימות פחות סיבים תזונתיים.
תכולת נתרן של בשר, דגים ועופות
בשר טרי, עופות ודגים נקיים מפחמימות ודלים באופן טבעי בנתרן. בשקופית ההפוך, לפעמים הם מטופלים בפתרונות המגבירים את תכולת הנתרן. דגים קפואים מטופלים בתמיסה מלח, שיכולה להכפיל בקלות את תכולת הנתרן. מוצרי בשר ועוף משופרים לעיתים - במרינדה או מוזרקים בתמיסות עשירות במלח - כדי לרכך, להוסיף לחות ולשפר את הטעם. על התווית לציין בבירור מתי משופרים מוצרים, לכן הקפד לבדוק את עובדות התזונה כדי לראות כמה נתרן תקבל במנה.
בייקון מותר בדיאטה דלת פחמימות אך לא בדיאטה דלת נתרן. רק רצועה אחת של בייקון חזיר נרפא מכילה 202 מיליגרם נתרן, או 8 אחוז מהערך היומי על בסיס צריכת 2, 000 קלוריות מדי יום. בשרים של ארוחת הצהריים נעים בין 1 ל- 6 גרם פחמימות נטו, אך הם מקפידים על קנה המידה בכל הנוגע לנתרן. יתכן שתוכלו לשמור את הבשרים הללו בתפריט אם תשתמשו באפשרויות דלות נתרן, כמו בייקון ללא בשר.
נתרן ופחמימות משתנות בחלב וביצים
לגבינות קשות לכולם יש אותה כמות של פחמימות - כ -1 גרם פחמימות נטו לאונקיה - אך היזהרו בכמויות משתנות של נתרן. גבינה שוויצרית היא בחירה מצוינת, עם 20 מיליגרם נתרן בלבד בפרוסה של 1 גרם, או אחוז דל מהערך היומי. פטה עשירה בנתרן מכדי להישאר בתפריט, אך רוב הגבינות הקשות האחרות הן משחק הוגן. לדוגמא, בגבינת מוצרלה וגבינת צ'דר יש 180 מיליגרם נתרן למנה.
חלב דל בנתרן, עם 105 מיליגרם בגביע, אך עם 12 גרם פחמימות נטו, תצטרך להגביל אותו בתפריט דל פחמימות. שקול להשתמש בתחליף חלב, כמו חלב שקדים לא ממותק. יש בערך אותו נתרן אך רק 1 גרם פחמימות נטו. ביצה אחת גדולה היא בחירה טובה מכיוון שיש בה רק 71 מיליגרם נתרן ופחות מ- 1 גרם פחמימות נטו.
טיפים להכנת דיאטה דלת פחמימות, דלת נתרן
הימנע מכל המזון המעובד והמזונות המוכנים מסחרית, בין אם במסעדה, במפרק מזון מהיר או בדלפק המכולת. הם הרבה יותר בעלי נתרן ופחמימות - שלא לדבר על קלוריות. וודאו שהמזון המשומר והקפוא שאתם קונים הם מוצרים דלי נתרן ושהם לא נארזים בסירופ סוכרי, ששולח פחמימות בשמים.
הרגל לבדוק את תוכן הנתרן בתווית התזונה. אם לפריט 140 מיליגרם נתרן או פחות למנה, הוא נחשב לדל בנתרן. מוצרים עם 35 מיליגרם או פחות הם דלים בנתרן. היזהר ממוצרים "קלים". יש להם פחות שומן וקלוריות, אך יותר פחמימות ונתרן.
תוכלו להגיש ארוחות טעימות, דלות פחמימות, דלות נתרן על ידי הידבקות בשילובים פשוטים של אוכלים מלאים המתובלים בעשבי תיבול טריים. הלבישו חזה עוף צלוי ללא עור עם זיגוג פטל שחור וזיגוג יין אדום, והגישו עם ברוקולי בטעם שום או פלפל לימון. יוצרים סלט של ירקות עליים טריים, תותים, גבינת מוצרלה ואגוזי פקאן, ומעל עם ויניגרט שמן זית. או נסה לגרוס כרובית ולערבב את החלקים הקטנים עם ביצה ובצל, ואז להקציף אותם כך שידמו לביבות.
