מקורו של אטריות הוא בסביבות 5, 000 לפני הספירה בסין. החל מאטריות החיטה הפשוטות, בחירות האטריות האסיאתיות מרחיבות ומשלימות מנות רבות. אטריות מוקפצות, מוקפצות או מבושלים, הן חלק מסורתי ממנות סיניות, יפניות ותאילנדיות רבות. התוכן התזונתי של האטריות הללו משתנה כמו מרקמם וטעמם.
אטריות ביצים
תערובת של ביצים וחיטה, אטריות ביצים מככבות במרק כמו אטריות עוף או מאכלים שמנת כמו סטרגנוף בקר. אטריות אסיאתיות אלו הינן הכי פחות בריאות עם 19 גרם שומן למנה, בגלל תכולת הביצים העשירה בכולסטרול, על פי טמפל התאילנדי. אטריות ביצים מגיעות במגוון סוגים וטעמים כולל טעמים מועשרים, מוסיפים ומלח בתרד. מנת כוס 3/4 כוס אחת של האטריות הרחבות והשטוחות הללו מכילה 280 קלוריות, 58 גר 'פחמימות ו -11 גרם חלבון עם עומס יתר של נתרן של 2, 760 מ"ג לכל בית תאילנדי.
אורז נודלס
בדומה לאיטריות הסובה היפניות או לאטריות צ'או מיין, אטריות האורז מגיעות במקל, סדין או ורמיצ'לי. אטריות אלה משלימות מנות אסיאתיות כמו פאי תאילנדי כמו אטריות מקל או טונות זוכות מסורתיות ועטיפות גליל קפיציות כשהן בצורת סדין. על פי טמפל תאילנד, מנה של 1/4 כוס אחת של אטריות אורז מבושלות מספקת חטיף בריא ללב נטול שומן וכולסטרול, עם 195 קלוריות, 45 גרם פחמימות ו -3 גרם חלבון.
אטריות שעועית מונג
לפני הבישול, אטריות שעועית מיונג מיובשות נראות כמו כדור פתיל. אטריות, כמו זכוכית, בבישול, אטריות שעועית מונג משמשות באופן מסורתי כמילוי, כמו בלחמניות אביב. הדיאטה דלת הפחמימות אולי תרצה להתרחק מהאיטריות האלה, המכונות גם אטריות צלופן, מכיוון שהבחורים השוררים האלה מכילים 65 גר 'פחמימות בכוס כוס אחת לכל מקדש תאילנדי. הם מכילים גם 260 קלוריות וללא שומן, כולסטרול או חלבון.
