לחם פיתות הוא סוג של לחם שטוח העשוי מחיטה. בתרבויות מסוימות היא נצרכת לעתים קרובות מדי יום. עם השנים זה נעשה נפוץ יותר בארצות הברית. לחם פיתות יכול להיות חלק מתזונה מודעת לבריאות ועובד טוב עם מטבחים רבים.
קלוריות ושומן
חתיכת פיתות לבנות בגודל 6-1 / 6 אינץ 'מכילה 165 קלוריות. אם אתה משתמש בו להכנת כריך, אתה עשוי לחסוך קלוריות. אתה צריך רק חתיכה אחת של פיתות להכנת כריך, מכיוון שאתה מכניס את מילוי הכריך שלך בתוך הפיתות. שתי חתיכות לחם רגיל יכולות להכיל 200 קלוריות ומעלה. פיתות מכילות פחות מ- 1 גרם שומן למנה.
חלבון ופחמימות
בפיתות יש 5.5 גרם חלבון ו- 33 גרם פחמימות. מבין הפחמימות הללו, מעט יותר מ- 1 גרם הוא סיבים תזונתיים. אתה יכול להגדיל את צריכת הסיבים שלך על ידי אכילת פיתות מחיטה מלאה, המכילה יותר מ 6 גרם סיבים למנה. פיתות מקמח מלא מכילות פחות פחמימות מזוקקות, אשר יש להימנע מהן ככל האפשר. פחמימות מזוקקות יכולות לתרום להשמנת יתר, ספירת כולסטרול חריגה וסוכרת מסוג 2, כך עולה ממחקר שעלה על צריכה מוגברת של פחמימות באמריקה שפורסמה בכתב העת "Journal of Clinical Nutrition" בשנת 2004.
תזונה
חתיכת פיתות לבנות מכילה יותר מעשרה אחוזים מהצריכה המומלצת שלך של ויטמיני B תיאמין, ריבופלבין, ניאצין ופולאט. גם פיתה לבנה עשירה בסלניום, עם 16.3 מיקרוגרם, שהם יותר מ -30 אחוז מהצריכה המומלצת של 45 מיקרוגרם. למרות שלפיתות אין טעם מלוח, היזהרו מנתרן, מכיוון שרק מנה אחת מכילה 322 מיליגרם, יותר מ- 20 אחוז מהצריכה המומלצת של 1, 500 מיליגרם שהוגדר על ידי מכון הרפואה. אם אתה קונה לחם מחיטה מלאה, תצרוך הרבה יותר מגנזיום. בפיתות מקמח מלא יש גם כמויות גבוהות יותר של ויטמיני B. הוא נמוך בסידן מאשר בפיתות לבנות.
פונקציה
לחם פיתות הוא לחם שטוח המכיל "כיס" באמצע. הוא משמש בתרבויות רבות ברחבי העולם כדרך לאכול תבשילים - הלחם משמש לגלידת הבשר או השעועית במקום כפית. בארצות הברית משתמשים לרוב בייצור כריכים. לחם פיתות יכול להכיל כמעט כל מילוי כריך וניתן להגיש חם או קר. אפשר לשים רוטב, גבינה ותוספות אחרות על הפיתות ולהניח אותו מתחת לטיגון עד שהגבינה נמסה לפיצה מהירה.
סתימות
לחם פיתות, במיוחד זן החיטה המלאה, נועד למגוון מילויים של כריך בריא. מלאו פיתה עם חזיר דל שומן קצוץ, גבינה דלה בשומן וזיתים שחורים והכניסו למיקרוגל למשך דקה לארוחת צהריים נמסה בפה. תוכלו גם למלא פיתות בגרסאות דלות שומן של סלט טונה, עוף או ביצים. אם אתה צמחוני, נסה כריך פיתה ממולא בחומוס, אבוקדו ונבטי שעועית.
