בטח שמעתם שלשום יתרונות בריאותיים, כולל יכולת להוריד כולסטרול ולהפחית לחץ דם גבוה. מה שאתה אולי לא יודע זה איך שמכינים שום זה חשוב. שום גולמי הוא המקור הטוב ביותר לנוגדי החמצון האחראים לתועלת הבריאותית של הירק. עם זאת, שום גולמי יכול לגרום גם לבעיות עיכול, כולל נפיחות, אצל חלק מהאנשים.
אלרגיה או אי סבילות לשום
צפו בגודל המנה שלכם
במאמר שפורסם ב"רופא המשפחה האמריקני "ביולי 2005 צוין כי אכילת שום גולמי על בטן ריקה עשויה לגרום בעיקר לגירוי בדרכי העיכול. תסמינים נוספים שיכולים לנבוע מאכילת יותר מדי גלם כוללים הקאות וכאבי בטן.
הו, הריחות!
הנפיחות שלך עשויה להיות מלווה בגזים. במאמר "רופא המשפחה האמריקני" צוין כי היתרונות הבריאותיים של שום נובעים מהריכוז הגבוה של תרכובות המכילות גופרית הנקראות תיוסולפינאטים. אותם תרכובות אלה הם גם אלה שמעניקים לפלטוס את ריחו המריח. בישול שום מבטל חלק מהמתרכובות, מה שאומר שאכילת שום גולמי עשויה לגרום לכם להיות רגישים במיוחד לגז מביך.
