דלעת ספגטי נראית כמו ספגטי כשמגישים אותה, אבל יש בה הרבה פחות קלוריות ופחמימות. זה הופך אותה לתחליף ירקות מושלם אם אתה מנסה לקצץ בקלוריות ופחמימות ולהגדיל את צריכת הירקות היומית שלך.
טיפ
דלעת ספגטי מספקת חומרים תזונתיים רבים וסיבים חשובים ויכולה להיות דרך נהדרת עבור ילדיכם לאכול ירקות בזמן שהם אוכלים "ספגטי".
מה זה דלעת ספגטי?
דלעת ספגטי היא דלעת חורפית טיפוסית. הוא סגלגל, עם עור חיצוני קשיח וצהוב. דלעות אלה נראות טריות בשווקי החקלאים בסתיו ובראשית החורף, והן מאחסנות היטב. אתה יכול לקנות אותם כל השנה, אבל הם מנה מושכת במיוחד בחורף כאשר ירקות טריים רבים נוטים להיות תפלים.
לאחר בישול דלעת ספגטי, תוכלו להשתמש במזלג כדי לשלוף את גדילי הפנים. דלעת הספגטי לא מתחילה להיראות כמו אטריות ספגטי, אך לאחר הבישול היא נפרדת יפה לסרטים ארוכים ודקים שדומים לאטריות פסטה. ולמרות ש"אטריות "אלה אין טעם כמו נודלס העשוי מדגנים, המרקם הלבבי שלהם עוזר להם להתמיד היטב ברטבים המשויכים למסורת לפסטה.
כיצד להשתמש במעוך ספגטי
דלעת ספגטי צהובה בהירה. כשאתה קונה אותו, הוא אמור להיות קשה בכל הכבדות כמו קשקשי חורף אחרים. חפש דלעת שיש בה מעט פגמים. דלעת ספגטי נראית כמו גרסה סגלגלה של דלעת בוטנים.
לבשל דלעת ספגטי, לאדות אותו או לאפות אותו; ואז פורסים לתוכו בעזרת סכין חדה. מחקקים את הזרעים, זרקו אותם והשתמשו במזלג כדי לשלוף את "סרטי" הפסטה. ברגע שיש לך ערמת נודלס, הפרד אותם לצלחות בודדות והוסף ירקות קלויים ורוטב בשר, או פשוט מזלפים אותם עם שמן זית וגבינת פרמזן.
כדי להוסיף טעם ומרקם, הוסף סרטי דלעת ספגטי לקישים או פריטות, או לערבב אותם במרקים או ברטבים מלוחים.
יותר ירקות, פחות עמילן
שלא כמו בני דודים לדלעות החורפיים, דלעת החלב, הבלוט והדלעת, דלעת הספגטי היא פחות עמילן ויותר מירק כשמדובר בתכולת קלוריות. דלעת בוטנים, בלוטים ודלעת הם ירקות עמילניים, מה שאומר שהם צפופים יותר קלוריות. בכוס דלעת חטיף מבושל יש כ 85 קלוריות ו 20 גרם פחמימות.
כוס דלעת ספגטי מבושלת, לעומת זאת, נעה בין 31 ל 42 קלוריות. יש בערך 7 גרם פחמימות במנה של כוס דלעת ספגטי. באופן קלורי, דלעת הספגטי דומה יותר לירקות דלי קלוריות אחרים, כמו ברוקולי, גזר וכרובית.
הגשת דלעת ספגטי עם תוספות עתירות קלוריות מגדילה את צריכת הקלוריות שלך, אבל הקלוריות הן מהעיסה, לא מהדלעת.
היתרונות של דלעת הספגטי
כמו רוב דלעת החורף, דלעת הספגטי היא מעצמת תזונה. למרות שהפסטה מקמח מלא מכילה הרבה מאוד סיבים תזונתיים, כוס אחת מכילה כ -220 קלוריות. לסקווש דלעת יש לא רק פחות מרבע מהקלוריות, אלא יש בו גם יותר סיבים מפסטה המיוצרים עם קמח מעודן, יחד עם יותר חומרים מזינים.
בכוס אחת של דלעת ספגטי יש 2.2 גרם סיבים, בערך 9 אחוז מהכמות היומית המומלצת, או RDA. סיב זה יעזור לכם להרגיש מלאים יותר, ממש כמו שעשויים פסטה, אך ללא הקלוריות הנוספות.
התזונה של דלעת הספגטי כוללת ויטמין A, המסייע בהגנה מפני זיהומים. זה גם שומר על בריאות העיניים והעור שלך. יש לו גם ויטמין C שמרפא חתכים ושומר על בריאות השיניים והחניכיים. הוא עשיר בוויטמין K, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פולית וחומצה פנטותנית.
הארכת אוניברסיטת קולורדו מדווחת כי מנה של ירק עשיר בסיבים תזונתיים, כמו דלעת ספגטי, יכולה להיות טובה יותר מאשר ליטול תוסף ויטמינים, מכיוון שהויטמינים בירק עובדים יחד, מה שמייעל אותם.
עוזר בבניית עצמות חזקות
כוס דלעת ספגטי מכילה גם יותר מתשעה מינרלים הטובים לבריאות העצם. המינרל בעל הריכוז הגבוה ביותר בסקווש דלעת הוא מנגן התומך במבנה העצם, מגביר את חילוף החומרים של העצם ומסייע במניעת אוסטאופורוזיס. יש בו גם מינרלים אחרים, כולל ברזל, סידן, זרחן, אשלגן ואבץ.
יתרונות בריאותיים אחרים
כל החומרים המזינים המסופקים על ידי דלעת הספגטי חשובים לבריאותך. על ידי אכילת דלעת ספגטי עם רוטב עגבניות בריא או אפילו קצת שמן זית ומעט גבינת פרמזן מגוררת, תוכלו להעלות את חומרי התזונה הנלחמים בסרטן בגופכם. דיאטות עשירות בפירות וירקות אומרות כמגנות מפני סרטן.
אתה גם תורם לבריאותך הכללית על ידי הגדלת צריכת הירקות והפירות היומית שלך, שאמורה להיות כמחצית מהמזון שאתה אוכל בכל יום.
