שום דבר לא אומר קיץ כמו תירס מתוק על הגביע. אבל אם אתם סובלים מכאבי בטן מאכילת תירס על הכוסית, ההתמכרויות לתענוג העונתי הזה מגיעות בעלות. יכול להיות שנוחיות קטנה לדעת שאתה לא לבד. על פי נתוני הגסטרואנטרולוגיה של מנהטן, תירס הוא אחד מעשרת המזונות הגרועים ביותר לבריאות העיכול. למרבה הצער, לא ניתן לעשות הרבה כדי למנוע השפעות של תירס מתוק, כך שתצטרכו לשקול את התענוג לאכול אותו על רקע התוצאה הלא נוחה.
עובדות על סיבי תירס
תירס מתוק טעים טעים, אבל הוא לא בראש רשימת הירקות הבריאים ביותר. פרופיל התזונה של התירס לא מתקרב לטבעוניות כמו קייל, ברוקולי וסלק. עדיין, כוס אחת דלה באנרגיה עם 110 קלוריות ועשירה יחסית בחלבון לירק, עם 3.8 גרם, לפי הדולר האמריקני. הוא מציע גם כמויות קטנות של ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמיני B ואשלגן.
על פי נתוני הגסטרואנטרולוגיה של מנהטן, התירס הוא מקור עשיר לתא, סוג של סיבים בלתי מסיסים שהגוף לא יכול לפרק. תאית עוברת דרך מערכת העיכול שלך ברובה ללא שינוי, ומוסיפה בתפזורת צואה ועוזרת לה לעבור במעי. אתה זקוק לסיבים מסוימים בתזונה שלך לבריאות העיכול, אך יותר מדי סיבים עלולים לגרום לבעיות עבור אנשים מסוימים, כולל נפיחות, גזים וכאבי בטן.
כוס אחת של תירס מתוק מספקת 3.3 גרם סיבים, שהם כ 13 אחוז מהקצבת התזונה המומלצת (RDA) לנשים וקרוב ל 9 אחוז לגברים. זה לא הרבה, אבל אם תאכלו יותר מזה, אתם עלולים בסופו של דבר לקבל מנה גדולה למדי בפעם אחת. במיוחד אם לא אכלת הרבה סיבים, זה יכול להיות הרבה עבור גופך לעבד. בנוסף, כיצד סיבים שונים במזונות שונים משפיעים על העיכול תלוי באדם, על פי הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול. יתכן שיש לך בעיות בעיכול התאית, אך לא סובין שיבולת שועל, סיליום או סויה.
הפרעות עיכול בפחמימות
תירס מתוק הוא מזון עתיר פחמימות, עם 23.5 גרם לכוס. תכולת הפחמימות מורכבת משלושה סוגים של פחמימות - סיבים, עמילן וסוכרוז. שלושתם עלולים לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.
כפי ששמו מרמז, תירס מתוק עשיר בסוכרים טבעיים. הוא מכיל כמויות קטנות של מלטוז, גלוקוז ופרוקטוז, אך תכולת הסוכר היא בעיקר סוכרוז. אנשים הסובלים מהפרעה גנטית המכונה מחסור מולד בסוכרז-איזומלטאז (CSID) אינם מסוגלים לפרק סוכרוז ומלטוז, העלולים לגרום לשלשול מימי מתירס, כמו גם כאבי בטן, נפיחות, גז, בחילה, הקאות וסימפטומים דמויי ריפלוקס. הפרעה זו יכולה גם לגרום לספיגה של חומרים תזונתיים אחרים, ולהוביל לבעיות תזונה חמורות יותר.
ישנם אנשים שאינם סובלים מהעמילן. גופם אינו מסוגל לפרק אותו כראוי, והם חווים תסמינים דומים לאלה הקשורים לחוסר סובלנות לסוכרוז.
סיוע לעיכול בריא
אם יש לך חוסר סובלנות לפחמימות שמחריף על ידי אכילת תירס מתוק, תצטרך להגביל אותו בקפדנות או להימנע ממנו. הרופא יכול לבצע אבחנה באמצעות בדיקות שונות הכוללות ביופסיה אנדוסקופית או בדיקת מימן לנשימה. אם תבדוק חיובי, תצטרך גם להגביל או להימנע ממזונות פחמימות אחרים המכילים את החומרים המזינים החשודים.
