מחלת ריפלוקס חומצית, המכונה לעתים Gastroesophogeal Reflux Disease (GERD), גורמת לאנשים ברחבי העולם לסבול מתסמינים כואבים של צרבת ואי נוחות בחזה. כמו שמזונות רבים יכולים להחמיר את הסימפטומים של GERD, כולל מזון חומצי, אלכוהול, משקאות מוגזים ומזונות שומניים, אחרים עשויים לעזור להקל או למנוע את התסמינים. כמו בכל מצב רפואי, יש להתייעץ עם הרופא או הדיאטנית לפני שתתחיל משטר דיאטה חדש.
פירות וירקות
פירות וירקות הם מקור מצוין לפחמימות מורכבות. בננות ותפוחים הן אפשרויות פרי טובות במיוחד עבור אנשים עם מחלת ריפלוקס מכיוון שהם דלים יחסית בחומצה ועשויים לסייע בעיכול. גזר ושעועית ירוקה יחד עם אפונה, ברוקולי וכרוב נחשבים בדרך כלל ירקות בטוחים עבור אנשים עם מחלת ריפלוקס. כמו בננות ותפוחים, הם מזון דל חומציות ונוטים להתעכל בקלות מבלי להחמיר את תסמיני הרילוקס כשהם מבושלים.
עמילנים
אנשים רבים עם ריפלוקס חומצי מעכלים אורז ללא קושי רב, אך הסיבים הנוספים באורז חום מוסיפים דחיפה נוספת של חומרים מזינים. בדומה, דגני סובין עשירים בפחמימות מורכבות ובדרך כלל נסבלים. על ידי שימוש בחלב דל שומן או שומן בדגני בוקר, ניתן להימנע משטף של תסמינים הקשורים לעיתים קרובות למזונות עתירי שומן. תפוחי אדמה, למרות שנחשבים גם לירק, הם מקור טוב נוסף לפחמימה עמילנית עשירה באשלגן. אפויים או מחית, יש להכין תפוחי אדמה ללא תוספת שומן של חמאה ושמנת חמוצה.
חלבונים
רוב הבשרים מקובלים בדיאטה נגד ריפלוקס נגד חומצות אך הסובלנות שלכם לחלבונים אלה תלויה מאוד בהכנתם. עוף הודו אפוי, מבושל או מאודה ללא עור, חתכים רזים של בשר בקר ובשר חזיר עם שומן גלוי מוסר, ודגים מספקים דרך בריאה ודלה בשומן לאכול בשרים. טיגון ובישול של מזון בשמן נוסף ושומן עלול להחמיר את תסמיני הרפלוקס. חלבוני ביצה מכילים את מרבית החלבון הכולל של ביצה וכמה מחומרי המזון שלה, אך כמעט כל השומן והכולסטרול שוכנים בחלמון. כדי להימנע מכל אי סבילות הנגרמת כתוצאה משומן, אכלו את חלבון הביצה בלבד. עדשים וקטניות הם מקורות חלבונים על בסיס צמחי אשר נסבלים בדרך כלל כאשר הם מבושלים היטב, והם מספקים אלטרנטיבה עתירת סיבים, דלי שומן לחלבוני בשר.
משקאות
מים הם בדרך כלל הימור בטוח מאחר ואין להם את התכונות החומציות של מיצים מסוימים או את התמצית של משקאות מוגזים. שתיית כוס מים גדולה על בטן ריקה, עם זאת עשויה להיות השפעה הפוכה ולהחריף את התסמינים. מיץ תפוחים עשוי גם להיות בחירה מקובלת, אך יש להיזהר בשתיית יותר מדי קלוריות לאורך היום.
יומני אוכל
בסופו של דבר, כל אדם מגיב באופן שונה למזונות. יומני מזון הכוללים את התסמינים שחווית לאחר אכילת המזון מאפשרים לך לחזור אליו כדי לפקח על כל המגמות שאתה מבחין בהן במזונות מסוימים. על ידי רישום צריכת מזון והסימפטומים הנלווים אליו, תוכלו להתאים אישית טוב יותר דיאטה המתאימה לכם ביותר.
