אמנם יתמקד בבשרים כמקור טוב לחלבון, אך הם מכילים גם מספר ויטמינים ומינרלים חיוניים. הוויטמינים והמינרלים הנמצאים בבשרים עוזרים להגביר את האנרגיה שלכם, לאזן את לחץ הדם ולשמור על בריאות המערכת החיסונית. בחר בעיקר בשרים רזים, כגון עופות נטולי עור, ירך חזיר ועננת בקר, כדי להגביל את צריכת השומן הרווי.
B ויטמינים
ויטמינים מקבוצת B הם קבוצה של ויטמינים מסיסים במים הכוללת תיאמין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, ניאצין, חומצה פולית, ויטמין B-12, ויטמין B-6 וביוטין. כל ויטמין B מבצע תפקיד אחר בגופך, אך הם אחראים בעיקר להמרת המזון שאתה אוכל לאנרגיה. בנוסף, ויטמינים מקבוצת B נחוצים לצורך היווצרות תאי דם אדומים. מנה של 100 גרם סינטה בקר מכילה 0.126 מ"ג תיאמין, 0.126 מ"ג ריבופלבין, 6.93 מ"ג ניאצין, 0.514 מ"ג חומצה פנטותנית, 0.545 מ"ג ויטמין B-6, 8 מיקרוגרם של חומצה פולית ו -1.53 מיקרוגרם של ויטמין B-12. מנה של 100 גר 'של ירך חזיר מבושל מכילה 0.49 מ"ג תיאמין, 0.313 מ"ג ריבופלבין, 7.927 מ"ג ניאצין, 1.1 מ"ג חומצה פנטותנית, 0.489 מ"ג ויטמין B-6 ו -0.66 מיקרוגרם של ויטמין B-12.
ברזל
על פי משרד התוספי תזונה, חסר אנמיה של מחסור בברזל הוא המחסור התזונתי הנפוץ ביותר בעולם. בשרים מכילים צורה גבוהה של ברזל הנספגת הנקראת ברזל heme. מנה של 100 גר 'סינטה בקר צלוי מכילה 1.66 מ"ג ברזל, וחלק של 100 גר' של חזיר מבושל מכיל 0.87 מ"ג ברזל. חלק של 100 גר 'הודו קלוי של בשר קלוי מכיל 1.35 מ"ג ברזל, וחלק של 100 גרם עוף בשר לבן קלוי מכיל 1.04 מ"ג ברזל. גברים ונשים בוגרים מעל גיל 51 זקוקים ל -8 מ"ג ברזל ביום, ונשים בגילאי 19-50 צריכות 18 מ"ג ברזל ביום.
אבץ
אבץ הוא עוד מינרל חיוני התומך בבריאות החיסונית, מעודד ריפוי פצעים ונחוץ לסינתזה של חלבון. בקר ובשר חזיר מכילים כמויות גבוהות יותר של אבץ עם 4.67 מ"ג בחלק של 100 גר 'סינטה בקר צלוי, ו 3.15 מ"ג בחלק של 100 גר' של חזה חזיר מבושל. עופות מכילים גם אבץ עם 1.0 מ"ג בחלק של 100 גרם עוף בשר לבן קלוי, ו -2.44 מ"ג בחלק של 100 גרם של חזה הודו קלוי בבשר קל. גברים בוגרים צריכים 11 מ"ג אבץ ביום, ונשים בוגרות צריכות 8 מ"ג.
מגנזיום
מרבית המגנזיום בגופך נמצא בעצמותיך, אך מגנזיום נחוץ גם לתפקוד שרירים ועצבים, ויסות סוכר בדם וקידום לחץ דם תקין. מנה של 100 גר 'סינטה בקר מכילה 22 מ"ג מגנזיום, לחזיר יש 20 מ"ג, עוף בשר לבן מכיל 29 מ"ג וההודו 28 מ"ג. גברים בוגרים זקוקים ל -400 עד 420 מ"ג ליום, ונשים בוגרות צריכות 310 עד 320 מ"ג ביום.
