חומצות אמינו נחשבות לאבני הבניין של חלבון. כאשר מתעכל חלבון, הוא מתפרק לחומצות אמינו בודדות. יש 20 חומצות אמינו, הידועות כחיוניות או לא חיוניות. יש לקחת חומצות אמינו חיוניות באמצעות התזונה כדי לענות על צרכים תזונתיים יומיים. חומצות אמינו לא חיוניות מיוצרות על ידי הגוף. כל חומצות האמינו נדרשות לסינתזה של חלבון ולתיקון ותחזוקה של רקמות. היסטידין, מרכיב בסיסי בחומצה אמינית של חלבון, הוא ייחודי מכיוון שהוא חיוני ולא חיוני.
פונקציה של היסטידין
ההיסטידין משמש לגופך כדי לפתח ולתחזק רקמות בריאות. חשוב במיוחד במעטפת המיאלין שמעטה תאי עצבים כדי להבטיח העברת מסרים מהמוח שלך לאיברים בכל גופך. רמות היסטידין נאותות חיוניות לבריאות נפשית ופיזית טובה. רמות היסטידין מוגברות נקשרו להפרעות פיזיולוגיות כמו חרדה וסכיזופרניה. בנוסף, רואים כי רמות היסטידין נמוכות יובילו לדלקת מפרקים שגרונית ולחירשות מפגיעה בעצבים. היסטידין עשוי להיות מעורב בטיפול בהפרעות נפשיות ובעיות בתפקוד המיני. ישנן עדויות לכך שהיסטידין עשוי למלא תפקיד בהגנה על הגוף מפני נזקי קרינה ולמנוע את הופעת האיידס. זה נובע מיכולתו לסלק רעלים באופן טבעי מהגוף ולייצר תאי דם אדומים וגם לבנים.
היסטידין תזונתי
מבוגרים יכולים בדרך כלל לייצר מספיק היסטידין מחומצות אמינו אחרות בכבד כדי לתמוך בצרכים היומיומיים של הגוף. עם זאת, ילדים חייבים להשיג היסטידין דרך המזונות שהם אוכלים. יש צורך בהיסטידין, במיוחד בתקופת הינקות, לצמיחה והתפתחות תקינה. כאשר חילוף חומרים של היסטידין על ידי גוף האדם הוא מייצר היסטמין. היסטמין הוא חומר המעורב בתגובה הדלקתית וייצור חומצה הידרוכלורית בקיבה. אם ילדים, במיוחד תינוקות, לא אוכלים מספיק מזון המכיל היסטידין, הם עלולים לחוות אקזמה, סוג של דרמטיטיס. מצב זה מטופל מייד כאשר משלים היסטידין בתזונה. יתר על כן, ישנם אנשים הסובלים מהפרעה גנטית המונעת מטבוליזם תקין של היסטידין, וכתוצאה מכך הצטברות היסטידין בדם.
חומצות אמינו במזון
מרבית המזונות מכילים לפחות חלק מחומצות האמינו הנחוצות. מזונות מן החי העשירים בחלבונים מכילים בדרך כלל חלבונים שלמים, כלומר הם מספקים לגוף את כל חומצות האמינו החיוניות. מאכלים מבוססי צמח לעומת זאת מכילים אינם שלמים ומכילים רק חלק מחומצות האמינו החיוניות. היסטידין נמצא בדרך כלל במזונות כמו דגים, בשר, ביצים ומוצרי חלב.
מקורות אוכל
היסטידין, בדומה לחומצות אמיניות אחרות, נמצא בעיקר במזונות עתירי חלבון. בשר, עופות, דגים, חלב וכמה ממוצרי דגנים, כולל אורז, חיטה ושיפון, הם אפוא מזון המכיל היסטידין. מקורות מזון טובים יותר כוללים פירות ים, שעועית, ביצים, כוסמת, תירס, כרובית, פטריות, תפוחי אדמה, יורה במבוק, בננות, כוסברה ופירות הדר. אמנם קל לאספקת ההיסטידין הטבעית שלך להימשך זמן קצר, אך צריכת מזון מכל אחת מקבוצות המזון תבטיח שתענה על צרכי ההיסטידין היומי שלך.
השלמה
מינונים טיפוליים של היסטידין נעים בין 0.5 ל 20 גרם ליום. תוספת של עד 30 גרם היסטידין ליום לא הראתה תופעות לוואי שליליות אצל מבוגרים במשך תקופות זמן קצרות. אם אתם חולים באופן כרוני או סובלים מדלקת פרקים, אתם עשויים להפיק תועלת מתוספי היסטידין מתונים, הזמינים הן בצורות כוח והן בכמוסות. עם זאת, אם אתם סובלים מדיכאון דו קוטבי, אלרגיות או בעיות דלקתיות צריכות להימנע מתוספת של היסטידין. התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוסף היסטידין.
