כשאתה שומע "חומצת לימון", יש סיכוי טוב שתשווה אותה לפירות חומצת לימון כמו לימונים ולימניות, במיוחד מכיוון שידוע שהם מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של חומר טבעי זה. אבל האם ידעת שאפשר למצוא את זה גם בפירות אחרים כמו אשכוליות ואננס?
טיפ
פירות עשירים בחומצה לימונית כוללים לימונים, לימונים ותפוזים.
פירות חומצת לימון
על פי המחלקה לשירותי התזונה הקלינית באוניברסיטת ויסקונסין, נפוצה חומצת לימון באופן טבעי. בראש רשימת רוב חומצות הלימון הם לימונים ולימניות.
מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת International Journal of Basic & Applied Sciences , מגדיר פירות הדר ככאלה המכילים כמות מספקת של חומצת לימון ומסווגים כפירות חומציים. חלק מהפירות הנפוצים יותר של חומצת לימון כוללים לימון, לימון, תפוזים, אשכוליות, תות ואננס. פירות תת-חומצות, שהם חומציות מעט או בינוניות או חמצמצות כוללים מנגו, משמש, אפרסק, ענבים, צימוקים, תפוחים ואגסים.
בקצה הנגדי של הספקטרום של חומצת לימון נמצאים מזונות ללא חומצת לימון, וליתר דיוק, פירות הכוללים בננות, קוקוסים ואבוקדו.
פירות חומצת לימון כמו תפוזים, לימונים ולימניות אורזים גם כמות מכובדת של ויטמין C. אלה חדשות נהדרות, במיוחד מכיוון שהאקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציינת כי ויטמין C ידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסונית בריאה, שמירה על עצמות בריאות, שיניים, עור וסחוס וכנוגד חמצון.
כדי להשיג את היתרונות של חומצת לימון וויטמין C, תפוס תפוז. USDA מונה כ 68 מיליגרם ככמות הוויטמין C בתפוז אחד. לימונים שוקלים 30.7 מיליגרם וליים סיד כ -19.5 מיליגרם.
שימושים בחומצת לימון
חומצת לימון מצויה גם במזון ושתייה ארוזים, במזון משומר וצורם, בקוסמטיקה ובמוצרי טיפוח אישיים ומוצרי ניקוי. שימושים אחרים בחומצה לימונית כוללים מתן חמצון למזונות כמו סוכריות, ריבות וג'לי וכחומצה בחומצה במשקאות, על פי המרכז הלאומי למידע על ביוטכנולוגיה.
מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) מזהה חומצה לימונית כ"בדרך כלל מוכרת כבטוחה "(GRAS), כלומר ה- FDA קבע שהיא בטוחה לשימוש כתוסף מזון.
המחלקה לשירותי תזונה קלינית באוניברסיטת ויסקונסין, ממליצה לרוב על השלמת חומצה לימונית כדי למנוע אבנים בכליות. בעוד שמינונים פרמקולוגיים של חומצת לימון הם דרך יעילה לטפל באבנים, הם מציעים להגדיל את צריכתם של פירות חומצת לימון ולהשתמש במיץ לימון וליים ככל האפשר, במטרה לצרוך 4 גרם מיץ לימון ביום.
היתרונות של אכילת פרי
פרי, באופן כללי, מהווה מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ורבים אחרים. למעשה, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד TH Chan אומר כי תזונה עשירה בפירות (וירקות) יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב, להוריד לחץ דם, להפחית בעיות עיכול ולמנוע סוגים מסוימים של סרטן.
בנוסף, פירות רבים עשירים בסיבים תזונתיים, המסייעים בהפגת עצירות ומורידים את רמות הכולסטרול. מרפאת מאיו אומרים כי המלצת הסיבים היומית למבוגרים, בני 50 ומטה היא 38 גרם לגברים ו -25 גרם לנשים, ולמבוגרים 51 ומעלה גברים זקוקים ל -30 גרם ולנשים 21 גרם.
ישנן מספר דרכים להגדיל את צריכת הפירות במהלך היום, כולל:
- הוסף פירות כמו פירות יער ובננות לשייקים
- מלא את הדגנים או שיבולת השועל האהובים עליך עם פירות העונה כמו תותים
- כלול סלט פירות בצד עם ארוחה עשירה בחלבון
- להקפיא ענבים ולאכול כחטיף פריך
- הכינו קבובי פירות על הגריל
