שיבולת שועל חתוכה מפלדה, המכונה לעיתים שיבולת שועל אירית או שיבולת שועל סקוטית, נעשית על ידי העברת גריסי שיבולת שועל שלמים דרך טחנת פלדה לקצוץ אותם לחתיכות. מגוון שיבולת שועל זה מעניק טעם מעט אגוזי יותר מאשר שיבולת שועל רגילה, ויש לו מרקם לעיסה. אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל חתוכה מפלדה כדגני בוקר, כמו למשל בשיבולת שועל, או להוסיף אותם למוצרי אפיה למוצר כבד ומזין.
קלוריות ושומן
מנה של 1/4 כוסות של שיבולת שועל חתוכה מפלדה לא מבושלת מכילה 150 עד 170 קלוריות. בישול שיבולת שועל אלה אינו משנה את תוכן הקלוריות. אם אתה משתמש בשיבולת שועל חתוכה מפלדה, מקובל להוסיף חומרי טעם וריח, כולל סירופ מייפל, פירות או סוכר חום. הקפד לכלול את הקלוריות מתמציות טעם אלו בתכנית הארוחה שלך. אוניברסיטת קולומביה ממליצה לאכול ארוחת בוקר המכילה 350 עד 500 קלוריות בכדי לענות על מיטב צרכי האנרגיה שלך בבוקר. שקול לאכול שיבולת שועל עשויה משיבולת שועל חתוכה מפלדה עם צד של פרי, כוס מיץ פירות או בשר ארוחת בוקר רזה כדי להכניס את הארוחה לטווח הקלוריות האידיאלי. חלק משיבולת שועל חתוכה מפלדה מכיל 3 גרם שומן. הגבל את צריכת השומן ללא יותר מ 20-35 אחוז מהקלוריות היומיות שלך, או 44-78 גרם שומן בתזונה של 200 קלוריות.
פחמימות וסיבים תזונתיים
הכללת שיבולת שועל חתוכה מפלדה בתכנית הארוחה שלך מעניקה לך דחיפה גדולה של פחמימות מורכבות, חומר מזין המשמש כמקור האנרגיה העיקרי שלך. כל מנה של 1/4 כוסות מכילה 27 עד 29 גרם פחמימות, או 21 עד 22 אחוז מתוך 130 גרם המומלצים לצריכה יומית על ידי מכון הרפואה. סיבים, סוג של פחמימות שלא מתפרק לדלק לגופך, מצוי גם בשיבולת שועל שחתכת פלדה. מנה אחת מספקת 4 עד 5 גרם - תוכנית הארוחות שלך צריכה לכלול 25 עד 38 גרם סיבים תזונתיים. הוסף סיבים תזונתיים לאט. צריכת סיבים רבים מדי לפני שיש לגופך ההזדמנות להסתגל אליו עלולה לגרום לנפיחות וגזים.
חלבון
שיבולת שועל חתוכה מפלדה משמשת אספקה טובה של חלבון, ומציעה 5 עד 7 גרם למנה של 1/4 כוסות. גופך משתמש בחלבון כמקור אנרגיה משני, אך יש לו תפקיד חשוב יותר. חלבון קיים כמעט בכל תא, רקמה ואיבר בגופך, ואכילת רמות נאותות מאפשרת לך להחליף חלבונים לפי הצורך בקלות. זה גם תכונות רבות לעזור לך לבנות שרירים. החלבון בשיבולת שועל חתוכה מפלדה נחשב לחלבון לא שלם מכיוון שהוא חסר את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. אתה יכול לקבל את כל חומצות האמינו שאתה צריך על ידי הגשת שיבולת שועל חתוכה מפלדה עם קטניות, כמו בוטנים.
מינרלים
מנה אחת של שיבולת שועל חתוכה מפלדה מספקת 10 אחוזים מהברזל הדרוש לכם בכל יום. ברזל עוזר לגופך לקבל את החמצן הדרוש לו כדי לתפקד כראוי. בלי מספיק ממינרל זה אתה עלול לפתח אנמיה. תסמינים של אנמיה כוללים סחרחורת, דפיקות לב, כאבי ראש ועייפות. תקבלו גם 2 אחוזים מהערך המומלץ היומי של סידן מכל מנה של 1/4 כוסות שיבולת שועל חתוכה מפלדה. חוזק העצמות והשיניים שלך תלוי בקבלת רמות נאותות של סידן, מכיוון שגופך אינו מייצר חומר מזין זה מעצמו, וכל טיפה מסייעת לו.
טיפים לבישול
שיבולת שועל חתוכה מפלדה דורשת זמן רב יותר לבישול מאשר שיבולת שועל רגילה. ניתן להוריד את זמן הבישול לחמש דקות אם אתם משרים שיבולת שועל למשך הלילה; עם זאת, אם תתחיל עם שיבולת שועל חתוכה ללא פלדה, ייקח 35 דקות לבשל אותם היטב. הכנת שיבולת שועל בעזרת שיבולת שועל אלה - השימוש הנפוץ ביותר - מחייבת להרתיח שיבולת שועל במים ואז להבעבע עד שהם עדינים ועדינים. מוסיפים כוס של כוס אחת ומבשלים שמונה עד 10 דקות נוספות, עד שכל הנוזלים נספגים.
