זית מהווה בסיס עיקרי במטבח הים תיכוני, ומציעים חומרים מזינים חיוניים ומספקים מקור בריא לשומן בתזונה מאוזנת. לזיתים משומרים יש חיי מדף ארוכים, מה שמקטין קלקול ומציע דרך חסכונית לשלב בתזונה שלך יותר זיתים. עם זאת, זנים כבושים יכולים להיות עמוסי נתרן, ולכן הם נצרכים בצורה הטובה ביותר במתינות.
יסודות תזונתיים
מנה של רבע כוס זיתים משומרים מכילה 39 קלוריות בלבד, המסייעת להוסיף טעם לתזונה מבלי להרחיב את קו המותניים. מרבית הקלוריות הללו מגיעות משומנים ופחמימות - כל מנה מכילה 3.6 ו -2.1 גרם בהתאמה. תכולת השומן של הזיתים מגיעה משומנים לא רוויים בריאים, אשר מפחיתים את הכולסטרול המזיק בזרם הדם שלך. חלק מהפחמימות בזיתים מספקות אנרגיה לדלק את אורח חייך הפעיל, ואילו 1.1 גרם הסיבים של הפירות מעודדים עיכול בריא. זיתים משומרים מכילים כמות דקה של חלבון - 0.3 גרם למנה.
מקור הברזל
זיתים משומרים מציעים ערך תזונתי בזכות תכולת הברזל שלהם. כל מנה של רבע כוס מספקת 1.11 מיליגרם ברזל, המתורגמת ל -6 אחוז מהצרכים היומיומיים לנשים ו -14 אחוז לגברים. כחלק מההמוגלובין - חלבון שנמצא בתאי הדם האדומים שלך - ברזל מסייע בהעברת חמצן בזרם הדם שלך. זה מסייע בחישת חמצן, כך שגופך יכול לאתר רמות חמצן נמוכות ולתקן את הבעיה לפני שאתה סובל מנזק ברקמות. ברזל מציע גם יתרונות בריאותיים אחרים - זה חשוב לתפקוד חיסוני ומסייע בייצור אנרגיה.
חסרונות: נתרן
החיסרון התזונתי העיקרי של זיתים משומרים הוא תכולת הנתרן שלהם. כל מנה של רבע כוס מכילה 247 מיליגרם נתרן, שהם 11 אחוז ממגבלת צריכת הנתרן היומית. זיתים כבושים, שנרפאו בתמיסת מלח, מכילים יותר נתרן - 523 מיליגרם למנה. בגלל צריכת הנתרן המתונה עד הגבוהה, עליך לצרוך זיתים משומרים במתינות. יותר מדי נתרן מעלה את לחץ הדם שלך ותורם למגוון של מחלות כרוניות, כולל מחלות כליות ומחלות לב.
טיפים והצעות הגשה
השתמש בזיתים משומרים במשורה כדי להוסיף פרצי טעם לארוחה שלך בלי לצרוך יותר מדי נתרן. התחל את היום שלך בביצים מקושקשות ים תיכוניות; תערובת זו של ביצים שלמות, חלבוני ביצה, עגבניות חתוכות, תרד קצוץ וזיתים משומרים חתוכים חתוכים הופכת לארוחת בוקר מתמלאת וטעימה. שלב פלפל אדום משובח, זיתי קלמטה קצוצים, עגבניות חתוכות ושומן זית לרוטב בריא שעובד היטב כמכסה לעוף בגריל או פסטה מקמח מלא. לחילופין, מרימים זיתים ירוקים גדולים משומרים בתערובת של מיץ תפוזים, גרידת תפוז, שמן זית, שום ורוזמרין טרי ומגישים חם לטיפול דקדנטי.
