אם אתה אלרגי לחלב, חסר סובלנות ללקטוז או שאתה פשוט לא משוגע על טעמו של חלב חלב, השתמש בחלב סויה כחלופה דומה. בדרך כלל יש לו חיי מדף ארוכים יותר מחלב חלב, וניתן לאחסן סוגים מסוימים של חלב סויה ארוז בטמפרטורת החדר למשך חודשים, מה שמסייע בביטול הפסולת הנגרמת כתוצאה מקלקול מזון. לחלב הסויה יש גם מספר יתרונות תזונתיים, אם כי ישנם סוגים של חלב סויה עמוסי סוכר, מה שעלול להוות סיכון בריאותי.
חלבון חלב סויה
כלול חלב סויה בתזונה כמקור לחלבון. על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית, חלבון סויה עוזר להוריד רמות של LDL, או כולסטרול רע. על פי משרד החקלאות האמריקני, כל כוס חלב סויה רגיל ולא ממותק מספקת 7 גרם חלבון.
בשונה מרוב החלבונים מבוססי הצמח - המכילים כמה, אך לא כולם, מחומצות האמינו הנחוצות בתזונה - סויה מכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. גופך מרכיב חומצות אמינו אלה לחלבונים חדשים, כולל נוגדנים החיוניים לתפקוד מערכת החיסון, חלבונים מבניים המחזיקים את הרקמות שלך יחד, ואנזימים המסייעים לתאים שלך לייצר אנרגיה.
סידן וברזל
שתיית חלב סויה מסייעת גם בהגברת הסידן והברזל שלך. גופך מסתמך על הסידן מהתזונה כדי לשמור על רקמת עצם צפופה וחזקה. בלעדיו גופך מושך את עצמותיך כמקור לסידן, מה שמפחית את צפיפות העצם שלך לאורך זמן.
כוס אחת של חלב סויה רגיל לא ממותק מתהדרת בתכולת סידן של 301 מיליגרם. זה תורם קרוב ל -30 אחוז לכיוון צריכת הסידן היומית המומלצת שלך, בין 1, 000 עד 1, 200 מיליגרם, על פי משרד התוספי תזונה.
הברזל בחלב הסויה מסייע לכלי הדם האדומים שלך לתפקד כראוי, ועוזר להבטיח שכל הרקמות בגופך יקבלו את החמצן הדרוש להם. כל מנה של חלב סויה מספקת 1.1 מיליגרם ברזל, ותורמת לצריכה היומית המומלצת של 8 מיליגרם לגברים ו -18 מיליגרם לנשים.
ריבופלבין וויטמין B12
חלב סויה עוזר לכם גם לצרוך ויטמינים מקבוצת B, והוא משמש כמקור עשיר במיוחד לריבופלבין, או ויטמין B2, וויטמין B12. קבלת מספיק ויטמין B12 בתזונה מסייעת לתאים שלך לייצר DNA, מסייעת בתפקוד תאי הדם האדומים וגם שומרת על עצבים בריאים.
כוס חלב סויה אחת מספקת 3 מיקרוגרם של ויטמין B12, יותר מ -2.4 מיקרוגרם שאתה צריך בכל יום. ריבופלבין בחלב סויה עוזר לתאים שלך לייצר אנרגיה, והוא גם מגן על ה- DNA שלך מפני נזק. שתיית כוס חלב סויה אחת מגדילה את ריבופלבין שלך ב 0.5 מיליגרם - קרוב ל 50 אחוז מהצריכה היומית המומלצת.
חסרונות: עובדה נפרדת מהבדיון
אל תימנע מלכלול חלב סויה בתזונה שלך מחשש לסויה - המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מציין כי מזונות סויה בטוחים לרוב האנשים. היוצאים מן הכלל הם אלה הסובלים מאלרגיות לסויה וחולי סרטן השד האחרונים. מכיוון שמוצרי סויה, כולל חלב סויה, מכילים כימיקלים הדומים במבנה לאסטרוגן, תזונה עשירה בסויה עשויה להוות סיכון בריאותי אם חלתם לאחרונה סרטן שד, שלעתים רגיש לאסטרוגן. כתוצאה מכך יש צורך במחקר נוסף בכדי לקבוע את בטיחות הסויה לאחר סרטן השד.
עם זאת, סוגים מסוימים של חלב סויה הם בעלי חסרון תזונתי משמעותי בגלל תוספת הסוכר שלהם. סוכרים שנוספו מגבירים את הקלוריות שלך מבלי להציע ערך תזונתי, ומגדילים את הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. בחר חלב סויה שאינו ממותק כדי למזער את התוספת הסוכר - הוא מכיל רק גרם גרם של סוכרים טבעיים ללא תוספת סוכר. לעומת זאת, חלבי סויה בטעם שוקולד וניל מכילים 20 ו -7 גרם סוכר מוסף למנה בהתאמה.
