כל חומר יכול לגרום לתגובה אלרגית אצל תינוק. רופאים ממליצים לעיתים קרובות על דגני אורז כמזון ראשון מושלם מכיוון שחיטה הופכת את רשימת שמונת המזונות האלרגניים המובילים, על פי MayoClinic.com אבל אורז יכול לעורר תגובות אלרגיות אצל תינוקות רגישים. על פי הדיווחים באקדמיה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה, בין 2 ל -4 אחוזים מהילדים יש אלרגיות למזון.
גורם ל
תגובות מזון אלרגיות מתרחשות כאשר מערכת החיסון של תינוקך מחליטה שהוא אכל חומר זר ופוטנציאל מזיק. מערכת החיסון שלו יוצרת נוגדנים Immunoglobulin E התוקפים את החומר. תגובות אלרגיות לא מתרחשות בדרך כלל בחשיפה הראשונה למזון מכיוון שהוא עדיין לא יצר נוגדנים. אך בפעם השנייה שהוא אוכל דגני בוקר הוא עלול לקבל תגובה אלרגית.
תסמינים
אלרגיה לאורז יכולה להתבטא כפריחה בעור, עיניים אדומות, פריחה אדומה סביב פי הטבעת, כוורות, דרמטיטיס או נפיחות בפנים. אלרגיה עלולה גם לגרום למחלות נשימה, עם צפצופים, נזלת, גודש או שיעול. תסמינים במערכת העיכול כמו הקאות או שלשולים יכולים גם להעיד על אלרגיה לאורז. אורז יכול לעורר תגובה חיסונית המכונה תסמונת Enterocolitis המושרה על ידי חלבון, או FPIES. FPIES היא תגובה מתווכת תאים ולא תגובה IgE; נוגדנים אינם נוצרים והתגובה עשויה להופיע בחשיפה הראשונה.
שכיחות
אלרגיה לאורז משפיעה על מבוגרים לעתים קרובות יותר מאשר ילדים. חשיפה תכופה למזון מגבירה את הסיכון להתפתחות אלרגיה אליו. בארצות הברית אורז אינו אלרגן שכיח, אך ביפן, בה אוכלים אורז לעיתים קרובות, 10 אחוז מהאוכלוסייה סובלים מאלרגיה לאורז, כך על פי gulfMD.
שיקולים
כדי להימנע מאלרגיות, האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ממליצה להתחיל מזון מוצק בגילאי 4 עד 6 חודשים לאחר ההנקה באופן בלעדי עד גיל זה. ילדים רבים הסובלים מאלרגיות לאורז סובלים גם מאלרגיות לאפרסקים ותפוחים, כמו גם לדגנים אחרים. ילדים עם FPIES עשויים גם להגיב לחלב פרה או סויה.
