כשמחפשים מרק לבבי וגם שמנתי וגם מילוי, מרק תפוחי אדמה יכול להיות דרך מהירה וקלה לספק את התשוקה שלכם. למרות שנהוג לקלף תפוחי אדמה לפני שמכניסים אותם למרק לבישול, קחו בחשבון גרסה כפרית יותר של המרק עם הקליפות שנשארו עליו.
היתרונות של העור
השארת העור על תפוחי האדמה שלך בעת בישול מרק תפוחי אדמה מספקת מספר יתרונות על פני קילוף תפוחי האדמה שלך. ראשית, השארת העור דולקת עוזרת לתפוח האדמה לשמור על צורתו, מכיוון שתפוחי אדמה יכולים להתפרק במהירות כשהם מבושלים במרק. שנית, עור תפוח האדמה מכיל סיבים תזונתיים נוספים שיכולים לעזור בהעלאת הערך התזונתי של המרק שלך. עם זאת, בניגוד לאמונה הרווחת, עור תפוח האדמה אינו מכיל את מרבית חומרי התזונה על פי ועדת תפוחי האדמה במדינת וושינגטון. השארת העור נותנת גם מרקם וטעם שונים למרק המוגמר.
ניקוי תפוח האדמה
הפילינג מסיר לא רק את עור תפוח האדמה, אלא את הלכלוך וחומרים אחרים שיכולים להצטבר על פני תפוח האדמה. לרוע המזל המשמעות היא שכשאתה משאיר את העור דלוק אתה צריך לעשות את הצעד הנוסף לניקוי יסודי יותר של תפוח האדמה. הפעילו את תפוח האדמה תחת מים חמים וקרצפו בעוצמה בידיים. אל תשתמש בסבון. ניתן להשתמש במברשת נקייה, כמו הסוג המיועד לשטיפת כלים, בכניסה לחריצי תפוח האדמה ולהפחתת תפוחי האדמה אפילו יותר.
גודל חיתוך תפוחי אדמה
כאשר חותכים את תפוחי האדמה, חשוב לחתוך בצורה אחידה על כל תפוחי האדמה או שחלקים יתבשלו מהר יותר מאחרים, וכתוצאה מכך יש מרקם לא אחיד. הגודל שחתכת את תפוחי האדמה שלך תלוי במידה רבה בהעדפה האישית. קחו בחשבון שחתיכות גדולות יותר ייקחו בסך הכל זמן רב יותר לבישול. זמני בישול ארוכים יותר יכולים להיות מועילים אם אתה רוצה שהמרק יפתח טעם עמוק יותר.
זמן בישול
כאשר מבשלים את תפוחי האדמה שלך עם עור, עליך לבדוק באופן קבוע את תפוחי האדמה כדי לראות עד כמה הם נעשים. תפוחי אדמה מבושלים עלולים לגרום לנפילת העורות, ולהשאיר רצועות עור תפוח אדמה ללא תפוח אדמה מחובר לאורך המרק שלך.
