מנה של חומץ כפתרון לסובלים מעודף משקל או השמנת יתר הייתה חלומו של דיאטה. לאבד משקל לוקח עבודה, אך לא סנונית בלבד. ולמרות שחומץ אכן מציע כמה יתרונות פוטנציאליים לבקרת סוכר בדם ודיכוי תיאבון, זה לא כדור קסם כשמדובר בירידה של קילוגרמים. גישה קלאסית להפחתת צריכת הקלוריות שלך ולעבור יותר היא עדיין האסטרטגיה היעילה ביותר לירידה במשקל.
מחקר על אובדן משקל
קיים מעט מחקר ענייני על ההשפעות הישירות של חומץ על ירידה במשקל. מה שכן קיים הוא חיובי, אך הוא דל מדי למסקנות גורפות. במחקר קטן משנת 2009 שפורסם ב- Bioscience, ביוטכנולוגיה וביוכימיה, החוקרים היפנים הציגו משתתפים שמנים 15 או 30 מיליליטר - או 1-2 כפות - חומץ מדי יום, או פלצבו. אצל אלו שצרכו את החומץ, ירידה במשקל הגוף, השומן הוויזראלי והיקף המותניים. זה אישר מחקר מוקדם יותר שהראה תוצאות דומות בקרב חולדות ואנשים כאחד.
חומץ גורם לך להרגיש מלא יותר
כף בכוס מים עשויה לעזור לכם לאכול פחות במהלך היום מכיוון שהיא גורמת לכם להרגיש פחות רעבים. החומצה האצטית בחומץ מאטה כמה מהר האוכל מתרוקן מהבטן ובכך גורם לך להרגיש מלא יותר זמן. מחקר קטן משנת 2005 שפורסם בכתב העת European Journal of Clinical Nutrition מצא כי כאשר חומץ נכלל בלחם לבן כארוחה, המשתתפים דיווחו על פחות תחושות רעב זמן קצר לאחר האכילה. רמות שבעה גבוהות יותר מתואמות עם מינון חומץ גדול יותר, ובכך ריכוז גדול יותר של חומצה אצטית. טעמו החריף של חומץ עשוי לעורר את המוח לתת לו תחושה שאכיל אותו. סקירה מגיליון של כתב העת למדעי המזון בשנת 2014 מסבירה כי החומצה האצטית בחומץ עשויה למנוע ממך לעכל פחמימות במהירות, ולהאט את ריקון הקיבה כך שתרגיש מלא יותר.
יתרונות סוכר בדם של חומץ
חומץ עשוי לעזור להוריד את רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם הפרעות מטבוליות, כולל סוכרת מסוג 2. גיליון של סוכרת טיפוח בשנת 2004 פרסם מחקר שהראה כי צריכת כ -1 / 2 כפות חומץ תפוחים כחלק ממשקה לצד ארוחה עשירה בפחמימות משפרת את תגובות הסוכר בדם. המחקר האירופאי לתזונה קלינית משנת 2005 אישר גם את תגובת הגלוקוז והאינסולין הנמוכה הזו כאשר המשתתפים אכלו לחם לבן עם חומץ.
מאמר משנת 2005 שפורסם בכתב העת Journal of the College of Nutrition, ציין כי יכולת זו להוריד את התגובה הגליקמית למזון עשויה להיות הסיבה לכך שחומץ מגביר את תחושת השובע ומפחית את צריכת המזון. צריכת החומץ יחד עם הפחתת קלוריות ופעילות גופנית עשויה להגביר את הירידה במשקל, מציע מחבר המאמר, קרול ג'ונסטון, מהמחלקה לתזונה באוניברסיטת מדינת אריזונה.
שימוש בחומץ מדי יום לירידה במשקל
אמנם יש לחומץ סיוע תזונתי כשאתה מנסה לרדת במשקל, אך הוא לא יעבוד לבד כשיטה לירידה במשקל. שלב אותה עם תוכנית ארוחות דלה בקלוריות המתמקדת בחלבונים רזים, דגנים מלאים, ירקות, פירות וחלב דל שומן. גזרו ממתקים, סודה וחטיפים מעובדים וסוכרים. מעבר נוסף הוא קריטי גם כשאתה מנסה לרדת במשקל. כף חומץ הנצרכת לפני הארוחות לא מסליחה ממך לקבל לפחות 250 דקות של cardio בעוצמה בינונית מדי שבוע, כדי להביא לירידה בולטת במשקל.
חומץ יכול להיות בעל השפעות לא נעימות כאשר הוא משמש מדי יום לירידה במשקל. אחת הסיבות לחומץ משמשת כמדכאת תיאבון היא מכיוון שהוא עלול לעורר בחילה, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי להשמנת יתר בשנת 2013. בנוסף, יותר מדי חומץ עלול להרגיז את הושט והבטן שלך בגלל אופיו החומצי. החומצה יכולה גם להדליף סידן מהעצמות שלך ולפגוע באמייל השיניים שלך. רק 3 כפות ביום לא אמורות לגרום לתופעות אלה, וכמות זו רק מוסיפה כ -10 קלוריות לתוכנית הארוחה שלך.
