מזונות מסוימים - כולל שמן קנולה וחמאה - יכולים להשפיע על הלב. חשוב לקחת בחשבון את המרכיבים ואת הגורמים השליליים או החיוביים הללו כאשר משווים חמאה ושמן קנולה. אם יש לך חששות מה הבחירה הטובה ביותר עבורך, דבר עם הרופא שלך או דיאטנית רשומה.
מה זה חמאה?
חמאה היא מזון מוצק כאשר הוא נמצא בקירור ונחשב כשומן מכיוון שהוא עשוי משומן מן החי הטהור. חמאה עשירה בקלוריות, עם כמאה קלוריות בכף. הוא הופך להיות נוזלי כאשר הוא לא נשמר קר ולעתים קרובות הוא משמש כממרח או בתבשילי אפייה. מכיוון שהחמאה מגיעה מבעלי חיים, היא עשירה גם בכולסטרול התזונתי ובשומנים רוויים.
השפעות אכילת חמאה
כולסטרול תזונתי יכול להשפיע על רמות הכולסטרול בדם אצל אנשים פרטיים. מומלץ לצרוך לא יותר מ- 200 מ"ג כולסטרול בכל יום. חמאה מהווה סיכון לב, מכיוון שיש בה 33 מ"ג כולסטרול בכף בלבד. חמאה עשירה גם בשומן רווי, עם 7 גר 'בכף. שומן רווי יכול להגדיל את ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, או את הכולסטרול הרע, ויש לאכול אותם במתינות.
מהו שמן קנולה?
שמן קנולה נלחץ מזרעי קנולה זעירים המיוצרים על ידי צמחים פורחים ממשפחת הברסיקה. מכיוון שקנולה היא שמן, היא נוזל גם כשהוא קר וגם חם. שמן קנולה עשיר בוויטמין E ונחשב כשומן. הוא מכיל כמאה קלוריות בכף ומשמש בדרך כלל תוך כדי אפייה, טיגון והקצפה.
השפעות אכילת שמן קנולה
שמן קנולה הוא ללא כולסטרול ומכיל את הרמה הנמוכה ביותר של חומצות שומן רוויות מכל שמן צמחי. היא עשירה גם בחומצות שומן חד בלתי-רוויות ובעלת רמות בינוניות של חומצות שומן רב-בלתי-רוויות. שתי חומצות השומן הללו נחשבות לבריאות והוכח כמפחיתות את רמות הכולסטרול בדם. מרפאת מאיו ממליצה על שמן קנולה כאחד השמנים המובילים לבריאות לב לבחירה. שמן קנולה, כאשר משתמשים בו במתינות, יכול להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה בלב.
