בישול טופו יכול להיות תעלומה עבור אנשים רבים, אך זה לא חייב להיות קשה. טופו יכול לספק לך מקור עשיר של חומרים מזינים כמו סידן ובעיקר חלבון. על ידי לימוד לבישול טופו, תוכלו להשתמש בו כדי להחליף אוכלים עתירי קלוריות, שומן רווי ומזון מבוסס בשר ברמה גבוהה בחלק מהארוחות. כשמבשלים טופו, חשוב לזכור שטופו חסר טעם וייקח את הטעם של מה שאתה מבשל אותו עם.
לטרוף את זה
ניתן להכין את הטופו לטרוף חליטת ירקות ולאכול אותו כתחליף לביצים מקושקשות. זוהי דרך נטולת כולסטרול, עשירה בחלבון וסיבים עשירים ליהנות מטופו. קוביות 3 או 4 כוסות מהירקות האהובים עליכם, כמו בצל, פלפלים, עגבניות, דלעת וברוקולי, והניחו למחבת עם מעט שמן זית על אש בינונית. לאחר מכן, מסננים ומפוררים גוש טופו יציב או תקיף במיוחד. מוסיפים למחבת את הטופו המתפורר ומערבבים אותו עם הירקות. כדי להוסיף טעם יש לערבב כמות קטנה של בוני ירקות עם מים. הוסיפו את הבוילון לפי הטעם ותנו לקשקש להתבשל עד שתשיגו עקביות דמויית קשקשים. זה עשוי לארוך קרוב ל 20 דקות.
גריל זה
טופו היא אפשרות צלייה דלת שומן ונטולת כולסטרול. פורסים גוש טופו יציב במיוחד לפרוסות בעובי של סנטימטר או שניים. מכסים את פרוסות הטופו במרינדה או בתיבול האהוב עליכם כמו רוטב ברביקיו, שמן זית ותיבול קוג'ון או שום. תן לטופו לשבת בטעמך במשך שעה-שעתיים. ככל שתאפשר לטופו לספוג את התיבול, כך הטעם יהיה חזק יותר. לאחר מרינדה, הניחו את פרוסות הטופו בצורה אחידה על הגריל המחומם. גריל משני הצדדים מספר דקות. מוציאים מהגריל ומגישים מעל אורז, לבד או על כריך.
הפוך אותו לפריך
על ידי כיסוי פרוסות טופו בכמות קטנה של קורנפלור לפני הבישול, הוא יהפוך פריך. פורסים קובייה של טופו יציב במיוחד לקוביות או פרוסות דקות, תלוי איך תרצו להסתיים באופן שבו אתם מתכוונים להשתמש בה כמו למשל במערוג או על כריך. הסר את המים הנוספים מהטופו על ידי הנחת הפרוסות בין מגבות נייר. לאחר מכן, הניחו מחבת כבדה, במשקל של כ- 10 פאונד, למעלה ותנו לטופו לשבת לפחות 15 דקות. זה עוזר בהסרת עודפי המים. לאחר הסרת המים, מכסים את כל צד הטופו בציפוי דק של הקורנפלור ומניחים במחבת מחוממת. מטגנים עד שהטופו הופך פריך ושחום מעט.
תאפה את זה
ניתן גם לאפות פרוסות טופו לשימוש בסלטים או להגיש כחטיף פשוט. מסננים קוביית טופו יציבה במיוחד ופורסים אותה לפרוסות של אינץ '. לאחר מכן, חיסלו את המים הנוספים מהטופו על ידי כיסוי במגבות נייר ומחבת כבדה, באותה דרך שעשיתם להכין טופו פריך. לאחר מכן, טעם את הטופו על ידי הנחתו בקערה עם התיבול המועדף עליך כמו רוטב סויה, ממרח צ'ילי או רוטב מתוק וחמוץ. אפשר לטופו לספוג את התיבול במשך כ -30 דקות. מניחים את פרוסות הטופו מרווחים באופן אחיד על דף עוגייה והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -350 מעלות. תנו לטופו לאפות 25 עד 50 דקות. הפוך את הטופו כל 15 דקות כדי לוודא ששני הצדדים מבשלים היטב.
