תכננתם לצלות סטייקים על הגריל החיצוני שלכם, אבל עכשיו יורד גשם. אתה יכול לחשוב שאתה לא יכול לגריל את עיני הצלעות העבות והעסיסיות על גריל ג'ורג 'פורמן שלך, אבל עם כמה התאמות לזמן הבישול, הבשר יכול לצאת ממש טעים ועסיסי על גריל פורמן שלך כמו שהיה על הגריל בחצר האחורית שלך. אפילו טוב יותר, גריל Foreman נועד לנקז עד 42 אחוז מהשומן מהבשר, מה שיהפוך את הסטייק שלך לבריא יותר.
שלב 1
הניחו את עיני הצלעות בקערה גדולה ושפכו עליהן את המרינדה. סובבו את הסטייקים כדי להלביש אותם. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים את הבשר במקרר למשך הלילה. עליכם למרינד סטייקים לפני שאתם מבשלים אותם על גריל ג'ורג 'פורמן, או על כל גריל מגע, מכיוון שהלחץ מפלטת הגריל העליונה יכול לייבש את עיני הצלעות החוצה.
שלב 2
הוצא את הסטייקים מהמרינדה ואפשר להם להתחמם לטמפרטורת החדר, או בערך 70 מעלות, לפני שאתה מנגל אותם. לוחיות המגע בגריל ג'ורג 'פורמן ימסו במהירות את חלקי השומן של הסטייק, ויגרמו לשומן להיגמר למגש הטפטוף לפני שהוא יוכל לעזור לסטייק העצמי העצמי. אם הסטייק חם יותר לפני שהוא יוצא למנגל, הוא יתחיל להתבשל מהר יותר וירוויח יותר מהשומן המסת. שפשפו את הסטייקים בשפשוף יבש, אם אתם משתמשים בה.
שלב 3
הפעל את גריל ג'ורג 'פורמן. אם הגריל שלך כולל הגדרות, הפעל אותו גבוה. אפשר לגריל להתחמם לחמש דקות. השמן את צלחות הגריל עם שמן הזית ומברשת הקפה שלך בזמן שהגריל מתחמם. זה יעזור למנוע את התייבשות עיני הצלעות.
שלב 4
הניחו את הסטייקים על הגריל והנמיכו את הצלחת העליונה. אם אתה אוהב קרום יבש ופריך יותר על הסטייק שלך, לחץ עליו מדי פעם כדי למקסם את מגע העין הצלעית עם צלחות הגריל. עם זאת, אם תרצו סטייק מסחטה, עליכם להימנע מלחיצה על החלק העליון של הגריל מכיוון שהוא יסחט את המיצים.
שלב 5
גריל את הסטייקים במשך שש עד 10 דקות, מקפיץ מדי פעם את הסטייקים במרינדה השמורה. עיני הצלעות יצטרכו ככל הנראה פחות זמן צלייה בגריל ג'ורג 'פורמן מכפי שהיו עשויים פרופאן חיצוני או גריל פחמים מכיוון שיש להם קשר קרוב יותר עם מקור החום והם לוחצים על ידי צלחת הגריל העליונה, שמאיצה את זמן הבישול.
שלב 6
השתמש במדחום הבשר שלך כדי לקחת את הטמפרטורה של הסטייק. הסטייק צריך להיות 115 מעלות פרנהייט לנדיר, 125 מעלות לבינונית-נדירה, 130 מעלות לבינונית, 140 מעלות לבינונית-באר ו -150 מעלות גם.
שלב 7
אפשרו לסטייקים לנוח 15 דקות לפני שתגישו אותם. זה ימנע מהמיצים להיגמר.
דברים שתצטרכו
-
4 סטייקים של עין צלעות, 8 עד 12 גרם. כל אחד
2 כוסות מרינדה לבחירתכם
1/4 כוס תיבול יבש, לא חובה
2 כפות. שמן זית
קערה
עטיפת פלסטיק
מברשת סינון
מרית
