בצל גולמי עשוי לגרום לכם לבכות, אך לבצל על הגריל יש השפעה שונה לחלוטין. טעמו של בצל משתנה באופן דרסטי כאשר הוא מבושל בחימום גבוה. הסוכרים בירק מתקרמלים וגורמים לירק להיות מתוק בהרבה. אף על פי שחלקם אוהבים בצל על האש החרוך על ידי החום הגבוה והפחם, רדיד משמש לרוב להגנה על הבצל בעודו מוליך חום ומאפשר לו להתבשל. זהו תהליך קל שיכול להוביל לבצל מתוק שבושל בכוחות עצמם או עם ירקות אחרים. הטעמים המעושנים מהגריל ימצאו את דרכם אל חבילת נייר הכסף, ויכולים לשפר את הטעם.
שלב 1
חותכים בצל לפרוסות או טריזים לפי הצורך. ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך זמן הבישול יצטרך פחות.
שלב 2
מחממים את הגריל לחום בינוני.
שלב 3
הוסף תיבול כלשהו, אם תרצה. פלפל שחור, מלח וחמאה הם כל התוספות האפשריות שיכולות לשפר את טעם הבצל שלך.
שלב 4
מניחים את הבצלים ברדיד האלומיניום ומקפלים את נייר הכסף מעל. אין לעטוף או לאטום בחוזקה; דרוש מעט מרחב אוורור ואוורור כדי שהאוויר יתפשט ויאפשר להימלט.
שלב 5
מניחים את נייר הכסף על המנגל ומבשלים למשך 25 דקות, או עד שפרוסות הבצל צוללות ורכות. מוציאים מהגריל ומגישים.
דברים שתצטרכו
-
בצלים
נייר אלומיניום
גריל
