פירות טרופיים מגוונים, בננות הם תחנות כוח תזונתיות, עשירות בוויטמין C, אשלגן וסיבים תזונתיים. צ'יפס בננות אפויות פריכות, מתוקות ונטולות אשמה, הן קטנטנות להכנה. צ'יפס בננה אפוי נייד, נייד אנרגיה גבוהה, מתאים בדיוק לטיול רגלי או כחלק מארוחת צהריים בריאה. אכלו את הצ'יפס כמות שהוא, או שלבו אותם עם מגוון אגוזים ופירות יבשים לתערובת שבילים בריאה.
בננות
לקבלת הטעם הטוב ביותר, בחר בננות בשלות אך יציבות עם כמה כתמים חומים אך ללא חבורות, אזורים רכים או כתמים חומים גדולים. חותכים את הבננות לפרוסות דקות. לקבלת צ'יפס בננה פריך נוסף, הפוך את הפרוסות בערך 1/8 אינץ '. אחרת, חותכים את הבננות לפרוסות של 1/4 אינץ '. תלוי בעובי הפרוסות, שתי בננות גדולות מכינות כ -60 צ'יפס.
מיץ לימון
מיץ לימון מוסיף טעם וויטמין C אך, חשוב מכך, מונע את שבבי הבננה להשחים במהלך תהליך האפייה. לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמש במיץ לימון סחוט טרי. טבלו את פרוסות הבננה במיץ, והבטיחו שכל פרוסה מכוסה לחלוטין במיץ.
הכנה
מסדרים את הבננות על דף אפייה מצופה בתרסיס לבישול ללא סטיק. לניקוי קל אפילו יותר, מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואז מרססים את נייר הכסף בתרסיס לבישול ללא מקל. לבננות אפויות עם טעם ומרקם מעט שונה, מפזרים את הבננות עם מלח ים או מלח כשר.
אפייה
לשבבי בננה פריכים, אופים את פרוסות הבננה לאט בתנור שחומם מראש לכ -200 מעלות פרנהייט. חום רב מדי חורך את הבננות ועלול לגרום לשבבים שנשרפים מבחוץ ורכים מבפנים. אופים את הבננות למשך שעה עד שלוש, תלוי ברמת הפריכות הרצויה. כדי לקדם אפייה אחידה, החלק את הפרוסות באמצע זמן הבישול.
אחסון
לפני האחסון או האכילה של שבבי בננה אפויים, יש לקרר את הבננות לחלוטין על מתלה תיל. ואז אחסן את שבבי הבננה בכלי פלסטיק או זכוכית אטומים או בשקית ניילון שניתנת להחזרה.
