חולי סוכרת רבים מניחים שעליהם להימנע מפירות בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, אך איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לאכול פירות מכיוון שהם עמוסים בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. פירות משומרים מופיעים ברשימת איגודי הסוכרת האמריקאית למזון בריא לחולי סוכרת, אך סוגים מסוימים של פירות משומרים טובים יותר מאחרים.
פירות וסוכרת
חולי סוכרת חייבים לשלוט בכמות הפחמימות שהם אוכלים מכיוון שהפחמימות מעלות את רמת הגלוקוז בדם. הפירות מכילים פחמימות, לכן עליכם לספור פירות כפחמימות בתכנית הארוחה שלכם. לרוב הפירות יש אינדקס גליקמי נמוך, המהווה מדידה לכמות שמזון מסוים מעלה את רמת הסוכר בדם. מכיוון שהפירות מכילים פרוקטוז, סוכר טבעי, שיש פירות כחטיף או כקינוח זו דרך טובה לספק את השן המתוקה שלך ולקבל חומרים תזונתיים מועילים.
פירות משומרים לעומת פירות טריים
פרי טרי הוא בדרך כלל בחירה טובה יותר עבור חולי סוכרת מאשר פירות משומרים. פירות משומרים ארוזים בסירופ כבד הוסיפו סוכר מכפי שיכולים להעלות את רמת הגלוקוז שלך. סוגי הפירות הטובים ביותר הם טריים, קפואים או משומרים ללא תוספת סוכרים. כמה פירות משומרים נארזים במיץ שלהם או במים. שלא כמו מיץ פירות, כמו מיץ תפוזים, לפירות משומרים ופירות טריים יש הרבה סיבים. תזונה עשירה בסיבים תזונתיים חשובה עבור חולי סוכרת מכיוון שסיבים מאטים את המהירות בה נכנסים הפחמימות לזרם הדם שלך, ומסייעים במניעת קוצים בסוכר הדם שלך, על פי אליסה זיד, RD, מחברת הספר "תזונה בקצות אצבעותיך." סיבים תזונתיים קשורים גם למשקל בריא, שיכול לעזור בניהול סוכרת.
המלצות על פירות משומרים
איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לאכול רק פירות משומרים ארוזים במיצים שלהם, מים או סירופ קל. הימנע מפירות משומרים בסירופ כבד. עלותם של פירות משומרים ארוזים במים זהה בדרך כלל לפירות משומרים שנארזים בסירופ, מציין Zied. אל תשטפו פשוט את הסירופ מהפירות הארוזים בסירופ כבד. תשאל מהדיאטנית כי הערות מפירות משומרים סופגים את הסוכר מהסירופ, לכן ניסיון להסיר את הסירופ באמצעות שטיפה אינו בדרך כלל יעיל. 1/2 כוס פירות משומרים ללא תוספת סוכר מכילה כ- 15 גר 'פחמימות, זהה לכמות הפחמימות בחתיכה קטנה של פרי טרי.
טיפים
מסננים פירות משומרים ארוזים במיץ או מים לקינוח פרפה. הוסף חצי כוס ליוגורט דל שומן לטיפול מזין. Zied מציע להשתמש באגסים, משמשים, אפרסקים, פירות יער ותפוחים מכיוון שהם עשירים במיוחד בסיבים תזונתיים. בדוק את רשימת המרכיבים שעל התווית לפני שקונים פירות משומרים. הימנע מפחיות עם סירופ תירס עתיר פרוקטוז, מוצקים של סירופ תירס, סורגום או סוכר הפוך הרשומים בין המרכיבים הראשונים. משמעות המרכיבים הללו היא שלפירות המשומרים יש הרבה תוספת סוכר. הערות Zied שקונות פירות משומרים סוכרתיים הם בחירה בטוחה מכיוון שהם בדרך כלל ארוזים במים.
