אתם בטח משייכים קינמון עם הארומה של עוגת קפה, סנובירדולים וקפוצ'ינו, אבל התבלין הטעים הזה שימש במשך מאות שנים על ידי תרבויות שונות.
המצרים הקדומים השתמשו בתועלות האנטיבקטריאליות של הקינמון כחלק מתרכובות חניטה עבור מומיות. בתקופת האימפריה הרומית הוא שימש לטעם יין ובושם. קינמון מילא גם את תפקידו של ממריץ תיאבון, אפרודיזיאק וטיפול בכאבי גרון ושיעול.
קינמון מכיל גם תוכן נוגד חמצון מדהים שהופך אותו ליעיל כנוגד דלקת. לתבלין תכונות רפואיות יקרות ערך, כולל יתרונות לבריאות הלב שלך, רמות הסוכר בדם ובריאות המוח.
אבל קינמון אינו טיפול מוכח לכל מחלה ספציפית, ולכן אין מינון מוגדר זמין. התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני הוספת כפית קינמון יומית ליום שלך, מכיוון שמינונים גבוהים יכולים להיות רעילים והתבלין עשוי לתקשר עם כמה תרופות.
טיפ
כפית קינמון יכולה להוסיף עוד נוגדי חמצון לתזונה שלך ולהציע יתרונות בריאותיים ללב ולמוח שלך.
על קינמון
הקינמון מגיע מגבעולי עצי הקינמון. הריח והטעם הייחודיים שלו מגיעים מהאזורים השומניים של העצים הללו, ורבים מהיתרונות הבריאותיים מגיעים מהקליפה. קינמון הוא אחד התבלינים העתיקים ביותר הידועים.
ניתן להשיג שני סוגים עיקריים של קינמון.
- קינמון ציילון פחות נפוץ בארצות הברית, אך מיוצר בקלות בסרי לנקה, הודו, מדגסקר, הקריביים וברזיל.
- קינמון קסיה, הסוג הנפוץ ביותר בארצות הברית, מגיע בעיקר מסין, אינדונזיה וויאטנם.
בנוסף לקינמון טחון תוכלו ליהנות מקינמון כשמן או בצורת מקלות גלגלים של הקליפה.
בוסט נוגד חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות המסייעות להילחם ברדיקלים חופשיים, הממלאים תפקיד עצום בגרימת מחלות - כולל מחלות לב וסרטן. רדיקלים חופשיים נוצרים כאשר גופך מפרק אוכל או חשוף לזיהום כמו כימיקלים ועשן טבק.
סקירה שפורסמה ברפואה משלימה ואלטרנטיבית מבוססת ראיות בשנת 2014 אישרה כי לקינמון תוכן נוגד חמצון גבוה במיוחד. נוגדי החמצון בקינמון יכולים להגן על התאים שלך מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.
יכולתו של נוגדי חמצון גבוהה של קינמון נלחמת במספר מצבים בריאותיים, כולל גורמי הסיכון למצב מטבולי הפוגע בנשים הידועות כתסמונת השחלה הפוליציסטית. מחקר משנת 2018 שפורסם בכתב העת לרפואה מסורתית ומשלימה הראה שתוספי קינמון שיפרו את מצב נוגדי החמצון ואת פרופיל השומנים בדם בסרטן אצל נשים.
היתרונות הכלליים של קינמון
לצד הוספת ארומה וטעם טעימים למאפים, קינמון הוא טיפול מוכח לריח רע מהפה. אולם השפעותיו הבריאותיות החיוביות חורגות הרבה מעבר לתפקיד זה. היתרונות של קינמון יכולים להיות מיושמים על מצבים בריאותיים רבים.
הסקירה שהוזכרה קודם לכן, שפורסמה בשנת 2014, מאשרת כי קינמון יכול לסייע במניעת דימום ובעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות, נוגדות פטריות, נוגדי סרטן, נוגדי חמצון ונוגדי חיסון. שמן קינמון שימושי ברובו במחלקות המיקרוביאליות והפטריות; קינמון טחון, לעומת זאת, יכול להרשות לעצמו שיפורים בריאותיים אמיתיים מאוד.
מניעת מחלות לב
קינמון יכול לעזור להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב על ידי טיפול בבעיות כמו לחץ דם גבוה, רמות כולסטרול גבוהות ורמות טריגליצרידים גבוהות.
סקירה בכתב העת למניעת פגיעות בכליות שפורסמה בשנת 2017 אישרה כי מחקרים אכן מראים כיצד ניתן להשתמש בקינמון כתרופה להפחתת רמות לחץ הדם, במיוחד בקרב אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2.
הסקירה מ -2014 בכתב העת הראיות מבוססות ראיות משלימות ואלטרנטיביות מפרטת גם את ההשפעות החיוביות של הקינמון על רמות הכולסטרול והליפידים בקרב בעלי חיים, העשויות להיות בתרגום לבני אדם.
הפחתת דלקת
דלקת היא התגובה הטבעית של גופך ללחץ או לפציעה, והיא יכולה לעזור לגופך להגיב כראוי כך שתבריא. עם זאת, דלקת כרונית מגדילה את הסיכון שלכם לפתח מצבים כרוניים כמו מחלות לב, סרטן והפרעות מוחיות, כמו אלצהיימר.
פלבנואידים ופנולים בקינמון טחון (כמו גם בשמן קינמון ושמן קינמון) יעילים במאבק בדלקת מסוכנת.
ההשפעות האנטי דלקתיות של קינמון יכולות לעזור להפחית את כאבי השרירים, כאבי מחזור וכאבים הקשורים לגיל. כדוגמה אחת, מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לרפואה מונעת בשנת 2013 הראה כי 3 גרם קינמון - בערך כפית - שנצרכו מדי יום במשך שישה שבועות הפחיתו משמעותית את תפיסת הכאב אצל ספורטאיות בהשוואה לפלסבו.
מחקרי מזון ותפקוד שפורסמו בשנת 2015 מציינים כי לקינמון ורכיביו, כמו C. Cassia ו- C. zeylanicum, יש הבטחה כטיפול במצבים דלקתיים.
ייצוב סוכר בדם
כפית קינמון טחון בכל יום עשויה לעזור במיוחד לחולי סוכרת. התבלין מוריד ביעילות את רמות הסוכר בדם. סקירת 2013 בכתב העת Annals of Family Medicine הראתה כי צריכת הקינמון קשורה לירידה ניכרת ברמות הגלוקוז בצום (סוכר בדם) בצום. מינונים של 1, 3 ו 6 גרם יכולים לעזור.
בנוסף, קינמון יכול להוריד את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול בקרב חולי סוכרת מסוג 2, המסייע בניהול המחלה ומרתיע סיבוכים.
משפר את הרגישות לאינסולין
האינסולין הוא הורמון האחראי על ויסות חילוף החומרים והאנרגיה שלך. זה קריטי להעברת הסוכר (גלוקוז) מהמזון שאתה אוכל לתאים שלך. כשאתה עמיד בפני השפעות האינסולין, סוכר בדם שלך יכול לעלות גבוה מדי, ולגרום לסיבוכים בריאותיים, כמו תסמונת מטבולית או סוכרת מסוג 2.
סקירת Annals of Family Medicine הראתה שקינמון יכול להפחית דרמטית את העמידות לאינסולין, מה שמאפשר לו להשלים את משימתו לאגור סוכר בתאים שלך - ולא לאפשר לו לצוף בזרם הדם שלך. כתוצאה מכך, רמות הסוכר בדם שלך יורדות וכדאי לך יותר לנהל סוכרת - או להימנע ממנה לחלוטין.
שיפור תפקוד המוח
נוגדי החמצון בקינמון עשויים להגביר את תפקוד המוח ולהציע השפעות מגנות מפני מצבים נוירולוגיים, כמו מחלת אלצהיימר ופרקינסון. לא הרבה מחקרים על בני אדם זמינים על הקשר בין מצבים אלה לקינמון, אך מחקרים בבעלי חיים מראים כי לתרכובות בקינמון יש פוטנציאל רב להגנה על נוירונים ולהפחתת נזק לתאים.
Journal of Neuroimmune Pharmacology סיפק מחקר בשנת 2014 שהראה כי ממצאים בעכברים מצביעים על קינמון יכול להיות טיפול טוב לחולים עם פרקינסון. ואפילו סתם ריח קינמון יכול להגביר את תפקוד המוח ועיבוד חושי.
השפעות נגד סרטן
תכונותיו הנוגדות חמצון של קינמון שומרות גם מפני מוטציה של תאים, נזק ל- DNA וצמיחת גידולים סרטניים. כתב העת Pharmacognosy Research פרסם סקירה מקיפה בשנת 2015, וציין כי קינמון הראה את היכולת להפחית את השפעות החיידק H. pylori שיכולים להיות מבשר לסרטן הקיבה.
בנוסף, קינמון הוכיח את היכולת לעכב את הישרדותם וצמיחתם של תאי הגידול במבחנה ומגביל את פעילותם של גורמים המקדמים את צמיחת המלנומה, סוג קטלני של סרטן העור.
האם כפית מספיק?
אתם עשויים לתהות: "האם כפית קינמון יותר מדי?" והתשובה היא ככל הנראה "לא".
אך זכרו, על אף שהרבה מחקרים עומדים מאחורי הפוטנציאל של נוגדי החמצון בקינמון, שום מחקר חותך אינו תומך בכך כטיפול רפואי ולכן לא נקבע שום מנה סטנדרטית.
סכומי מינון יתר של קינמון
אפשר שיהיה יותר מדי קינמון. קינמון קסיה, הצורה הנפוצה ביותר הנמכרת בארצות הברית, מכילה תרכובת הנקראת קומרין, שכשאוכלים בכמויות גדולות יותר עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל נזק לכבד, פצעים בפה וסוכר בדם נמוך. אתה עלול גם להגדיל את הסיכון לסרטן כשאת צורכת יותר מדי קומרין.
חוקרים בסקירת מחקרים פרמקוגונוסים ממליצים לא לצרוך באופן קבוע יותר מ -0.1 מיליגרם לק"ג משקל גוף. לכן, אם שוקלים 130 ק"ג (או 59 ק"ג) או פחות, אסור לצרוך יותר מכפית ליום כדי להיות בטוחים.
בטיחות קינמון
ככלל, לקינמון אין תופעות לוואי ניתנות למדידה ועשויות להציע יתרונות בריאותיים רבים ומגנים. אבל אפילו עם השפעות מרפא של קינמון, לעולם אל תשתמש בו במקום תרופות או טיפולים שמספק הרופא שלך לכל מצב שהוא.
אזהרה
הוספת קינמון לאוכל ושתייה
הפעלת כפית ישר של קינמון טחון אינה מציאותית, אך ניתן להוסיף תבלינים ארומטיים להרבה אוכלים ומשקאות שאתם צורכים מדי יום. מערבבים כפית לכוס תה חם, או מערבבים אותו עם הקפה לפני הבישול - בונוס נוסף: בית שמריח נפלא. אם אינך שותה קפה, הכין משקה חם ומרגיע עם חלב סויה, דבש וכמה מקפי קינמון.
קינמון הוא תוספת טבעית בזמן ארוחת הבוקר. מפזרים אותה על ביצים מקושקשות, שיבולת שועל או גבינת קוטג '. מערבבים אותו ביוגורט עם תפוחים קצוצים. קינמון עשוי להוסיף גם שייק המיוצר עם בננה מעורבת, חלב ואוכמניות. היה יצירתי כשצורכים את כפיתכם.
הקינמון מכין גם מרכיב טעים בתבשילי בקר וצ'ילי. מפזרים אותו בסיר בזמן שהארוחה מתבשלת, או הוסף אבק לראש ההגשה.
