אורגניזמים מהונדסים גנטיים, GMO, נראה שהם מציעים את הדרך היעילה ביותר להאכיל את 795 מיליון האנשים שאין להם מספיק מזון. עם זאת, הציבור גילה עמידות למוצרים המיוצרים באמצעות אורגניזמים אלה. חלק מהכותבים טוענים כי הנדסה גנטית אינה מהווה שום איום, אולם דיווחים על השפעות שליליות של GMO כמו דאגות סביבתיות ותגובות אלרגיות נותרו בתקשורת. הבנת הנושאים הללו תעזור לכם לקבל החלטות קנייה טובות.
להבין הנדסה גנטית
אנשים השתמשו בשינוי גנטי בכדי להגדיל את הפרודוקטיביות והרווח במשך 30, 000 שנה, אך הנדסה גנטית מודרנית החלה בשנת 1973. אז יצרו סטנלי כהן והרברט בויר את ה- GMO הראשון באמצעות העברת גנים . תגלית חשובה זו הובילה לאינסוף אפשרויות ורבים נותרים במחלוקת . מחלוקת זו נראית אינסופית מכיוון שמדענים עדיין לא יכולים להגיע להסכמה לגבי בטיחותם של GMO.
אתה יכול לחנך את עצמך בנושאים חשובים אלה על ידי קריאת המאמר יתרונות וחסרונות של ביוטכנולוגיה בנושא בריאות המזון. המחבר מפרט את היתרונות של GMOs כמו אורך חיי מדף מורחבים. המאמר מציין גם את החסרונות של GMO כמו היעדר נתונים על השפעות ארוכות טווח. הוא גם מתאר את התקנות האמריקאיות הנוכחיות בנושא הנדסה גנטית.
הכירו את היתרונות
הנדסה גנטית מציעה יתרונות רבים. זה יכול, למשל, לשחק תפקיד במאבק בהתחממות כדור הארץ. חומרי ההדברה הנוכחיים המשמשים את החקלאים פולטים גזי חממה רבים. מדענים יכולים לשנות את האיפור הגנטי של גידולים כך שהם זקוקים פחות לכימיקלים מזיקים אלה ובכך להפחית את טביעת הרגל שלהם.
שימוש בתרופות גנטיות יכול לעזור גם לאנשים החיים בתנאים עניים. זרעים ששונו גנטית יכולים להגדיל את התשואה של חוות בקנה מידה קטן, לייצר מקומות עבודה כפריים עם שכר טוב יותר, על פי דו"ח משנת 2017 בכתב העת Canadian Journal of Development Studies. שיפורים אלה מסתננים גם לצרכן הממוצע. ללא GMO, תקציב המזון הממוצע בארה"ב יגדל 28.7 אחוזים.
עם זאת ישנם נושאים חשובים יותר מאשר חסכון בכסף. הנדסה גנטית מציעה דרך להזין את העולם למרות ההתחממות הגלובלית. שינויי אקלים הביאו לבצורת רבה יותר. מדענים יכולים לייצר GMO שהם סובלניים יותר לטמפרטורות גבוהות ולתנאים יבשים, על פי מאמר משנת 2015 מאוניברסיטת הרווארד.
היזהר מהעלות
לרוע המזל, היתרונות הרבים של GMO מגיעים בעלות רבה. העלות העיקרית היא נזק סביבתי לטווח הארוך. דו"ח משנת 2018 ב- PNAS מתאר מה יכול לקרות כאשר בני אדם מנסים לשנות מערכות אקולוגיות. זה יכול להוביל לתגובת שרשרת בלתי נשלטת, שמתבהרת רק לאורך תקופה ארוכה.
לדוגמה, שימוש בקוטל עשבים להרוג מזיקים עשוי לקחת את האויב הטבעי של מזיק אחר. ככל שהמזיק עולה בעוצמה, מגדילים החקלאים את השימוש שלהם בחומרי הדברה. עלייה זו מובילה לעמידות לחומרי הדברה ומופיעים מינים חדשים להתנגדות לחומרי הדברה. מפל האירועים הזה התרחש מספר פעמים, והוא עשוי לייצג מעגל בלתי פוסק של נזק סביבתי.
זהה את הסיכון שלך
רוב GMOs לסבול את חומרי ההדברה glyphosate , אך שינוי גנטי זה נותר שנוי במחלוקת מכיוון שהדברה זו עלולה לגרום לסרטן. בשנים 1995 - 2002 השימוש בגליפוזאט עבר בין 2, 500 ל 30, 000 טון בשנה. עלייה זו מראה את העלייה הדרמטית של גידול GMO. למעשה, 94 אחוז מפולי הסויה ו -89 אחוז מהתירס הגדלים בארצות הברית הם מהונדסים גנטית.
שאריות גליפוסט דולפות למזון שהונדס גנטית גדל בשדות מטופלים בתהליך שנקרא התייבשות .__ כשאתם אוכלים אוכלים אלו, אתם עשויים לאפשר גליפוזאט לדרכי העיכול. לחשיפה זו יש השלכות שליליות. לדוגמה, עליות בהפחתת הגליפוזאט מתואמות עם אבחנה של אוטיזם.
אתה יכול להפחית את החשיפה שלך לגליפוזאט בארה"ב על ידי קניית מוצרים עם תווית מיוחדת. תווית זו כוללת את הצהרת הפרוייקט שאינה מאומתת GMO . ארגון ללא מטרות רווח המכונה פרויקט ללא GMO מציע תווית זו בהתאם לכללי שירותי הבטיחות והפיקוח על המזון האמריקני. הנחיות אלה מכסות כיצד חברות יכולות להעלות תביעות תוויות או תיוג.
הכירו את הפיגור הצרכני
הנדסה גנטית למעשה התקדמה איטית מהצפוי בגלל התנגדות צרכנית. למעשה, חלק מהצרכנים חושבים ש- GMOs הם פרנקפוד או יצירות דומות למפלצת המיועדות להרוס את החברה. אנשים צעירים יותר, בעיקר נשים, נותרו סקפטיים כלפי GMO למרות טענות הבטיחות של יצרנים כמו מונסנטו.
דו"ח לשנת 2015 בעיתון התאים מתאר כיצד התנגדות זו האטה את התקדמות ההנדסה הגנטית. לדוגמה, האיחוד האירופי מאפשר רק שני יבולים ששונו גנטית. חשוב להתקדם בזהירות, אך פעילים נגד GMO צריכים לזכור שאלפי חייהם אבדו על ידי חסימת GMO באפריקה.
הגן על סביבת המקרו
השפעות GMOs על הסביבה נותרות אחת הדאגות הגדולות ביותר. לדוגמה, חקלאים עשויים להיכשל בהגבלת גידולים מהונדסים גנטית לאזור מסוים. הדבורים נוטלות אבקה מתירס ששונה גנטית, והן עשויות להעביר אותו בין שדות. העברה אפשרית זו מעלה סוגיות מוסריות כמו זיהוי מי אחראי לנזק האפשרי.
מאמר משנת 2017 ב- PLoS One הראה כי העברה זו אכן מתרחשת. פתיחת שדה ניסיוני הכולל בנטגרס מהונדס שנשתל בשנת 2002 הוביל לכך שהצמח עדיין מופיע באזורים הסמוכים כעבור 13 שנה. המחברים טענו כי גורמים שאינם העברת אבקה מסבירים תוצאות מטרידות אלה. בין הגורמים הללו הוא הפיזור ברוח, שכמעט בלתי אפשרי לשלוט בו.
סוגיות דומות מתעוררות עם סלמון שעבר שינוי גנטי. מודל מתמטי מציע ששחרור מקרי של בעלי חיים מהונדסים עלול לסיים את אוכלוסיית הבר. למרבה המזל, היצרנים יכולים לנקוט צעדים בכדי למנוע את השפעת הגן הטרויאני הזה. צעדים אלה כוללים שמירה על בעלי החיים המהונדסים והפכתם לסטריליים.
הגן על הסביבה המיקרואנית
נזק סביבתי עשוי להתרחש גם הוא בקנה מידה קטן יותר. לדוגמא, שורשי צמחים טרנסגניים יכולים לשחרר חלבונים רעילים לאדמה. סוגיה נוספת היא שכמה מגנים מסמנים מעניקים לצמח הטרנסגני עמידות לאנטיביוטיקה, ואיכות זו גם עלוקת לאדמה. הדבר המדאיג ביותר, מעטים החוקרים שאף טרחו לבדוק את ההשפעה של GMOs על האדמה.
הימנע מתגובות אלרגיות
תופעות הלוואי של GMO על בני אדם נותרות גם הן דאגה. לטכנולוגיות גנטיות חדשות יש את ההשפעה הבלתי רצויה של הגן הנוסף שאולי נכנס לגנום של המארח וגורם לשינוי קבוע במבנה הגנטי הבסיסי שלו. דו"ח משנת 2016 בעלון הביולוגי והתרופות הראה כי לא סביר שתוצאה זו תתרחש. עם זאת הטכנולוגיה החדשה יצרה חלבונים בלתי צפויים, ואחד החלבונים האלה היה דומה מאוד לאלרגן ידוע.
עדויות אחרות מצביעות על כך ששימוש בתרופות גנטיות מורכבות מעורר תגובות אלרגיות. לפני למעלה מ 20 שנה, חברה רצתה להוסיף גן סויה של אגוזי ברזיל. אגוזי ברזיל גורמים לתגובה אלרגית אצל חלק מהאנשים, והסויה מהונדס הייתה באותה השפעה אצל נבדקים רגישים.
אתה יכול להימנע מתגובות אלרגיות אלה על ידי קניית מוצרים שאינם GMO. קניית מזון אורגני נותנת לך דרך קלה להימנע מהנדסה גנטית. חפש מוצרים עם התווית USDA Organic . בארה"ב, קניית מוצרים אורגניים מבטיחה כי הם אינם כוללים GMO.
להציל את החיות
יצירת GMOs יכולה גם ליצור סוגיות אתיות הנוגעות לטיפול בבעלי חיים. סלמון ששונה גנטית, למשל, חווה שינויים פיזיולוגיים שפעילי זכויות בעלי חיים רבים רואים בהם אכזריים. מאמר משנת 2018 ב"עסקאות הדייג האמריקנית "הראה כי סלמון אלה מראים שינויים באיברים ובעצמותיהם. לשינויים אלה השפעה שלילית על יכולת השחייה שלהם.
שינויים גנטיים אלה מעלים גם סוגיות כהות יותר. מאמר משנת 2019 בדו"חות מדעיים הראה שלסלמון מהונדס יש שיעור גבוה יותר של הישרדות בתנאים צפופים, וכי הם שורדים מכיוון שהם מנהלים טוב יותר קניבליזם ורעב.
למנוע התנגדות לחומרי הדברה
לשימוש הגדול בקוטלי עשבים כמו גליפוסאט יש השלכות בלתי צפויות. בדומה למה שקורה בשימוש יתר באנטיביוטיקה, אנטיגנים מפתחים עמידות על ידי מוטציה לזנים חדשים. לפחות 34 עשבים עמידים לגלוסוזט קיימים כיום ברחבי העולם בגלל עמידות לקוטלי עשבים . שינוי זה הוא חלק ממגמה מטרידה עם 249 עשבים חסרי קוטלי עשבים המוכרים כיום.
החקלאים גם הפכו תלויים יותר בגליפוזאט. כעת הם מסובבים פחות יבולים ולעתים קרובות אינם מצליחים לנהל צורות חלופיות לניהול מזיקים. כמו כן הייתה פחות עבודות שימור . שינויים שליליים אלה עושים יותר מסתם עשבים שוטים, הם גם מורידים את איכות האדמה.
הגן על הילדים
השימוש הנרחב בגליפוזאט משפיע גם על חיי אדם. הסוכנות הבינלאומית לחקר סרטן סיווגה את הגלופוזאט כמסרטנת ככל הנראה לבני אדם וכסבירה לפגיעה במבנה הגנטי שלהם. נראה כי קוטל העשבים משנה את ההיריון האנושי. לדוגמה, 90 אחוז מדגימה של נשים הרות באינדיאנה היו עם רמות ניתנות לגילופוזט, ודרגות אלה היו מתואמות עם היריון מקוצר.
קיים גם קשר בין חשיפה לגליפוזאט ומומים מולדים. מאמר משנת 2017 שנערך במחקר בנושא ליקויי לידה הראה כי נשים שנחשפו לקוטל העשבים נוטות יותר להביא ילדים עם מצב לב. ממצאים בחיות מעבדה תומכים במתאם זה עם עדויות ישירות יותר. חשיפת חולדות ילודים לגליפוזאט שינתה את התפתחות גופם.
דו"ח מהרחבה הקואופרטיבית של וירג'יניה מתאר דרכים להפחתת החשיפה שלך לגלוסופט. הכותבים ממליצים לקנות אורגני ולהשתמש בשיטות אלטרנטיביות להדברת עשבים שוטים. חשוב גם להקפיד על הוראות היצרן. אתה יכול ללבוש ציוד מגן ולהרחיק אנשים מאזורים מרוססים עד שהתייבש קוטל העשבים.
להציל את הפרפרים
פרפר המונרך משמיע זעקה לפעילים סביבתיים הטוענים כי השימוש בגליפוזט פגע במקור המזון העיקרי לזחלי Monarch: אצות החלב. לאחרונה נרשמה ירידה של 58 אחוז בצמחי אצות החלב וירידה של 81 אחוז בפרפרי מונרך, על פי מאמר משנת 2017 בנושא שימור חרקים וגיוון. שינויים אלה עלולים להפוך את המלך לפגיע להכחדה.
דרוש השתתפות מכל שכבות החברה כדי להפוך מגמה מטרידה זו. בכוכב ירוק אחד יש רשימה רחבה של דברים שתוכלו לעשות כדי להציל את פרפר המונרך. רשימה זו כוללת אי שימוש בחומרי הדברה והימנעות מנטילת GMO. הוא כולל גם עצות כמו נטיעת צמחי אצות חלב ובניית תחנות דרך פרפרים.
השפעות שליליות של גידולי GMO
קיים פער גדול בין חוות דעתם של היצרנים והציבור על GMO. היצרנים מאמינים בדרך כלל ש- GMOs הם בטוחים, והציבור חושש שהם לא. דו"ח משנת 2016 בכתב העת Sustainability מתאר עד כמה חשוב לכלול את כולם כיוון שההנדסה הגנטית בהכרח עוברת קדימה. בנורבגיה, למשל, ניתן להשתמש בתרופות גנטיות גנטיות רק בצורה מוצדקת מבחינה אתית ומקובלת חברתית.
המספר הגדול של תופעות לוואי והסיכונים האפשריים של GMOs מעידים כי הם אינם עומדים בקריטריונים אלה כרגע. על מדענים לעשות יותר מחקר, ועל היצרנים להציב חסמים רבים יותר כדי להבטיח את שלומם של החברה והסביבה כאחד.
