כאשר נצרכים בכמויות בינוניות, ישנם מחקרים המראים כי חלב סויה יכול לעזור לכם לרדת במשקל על ידי חיקוי הורמונים בגוף המפחיתים את הרעב. בעוד שכל מזון או משקה המכיל קלוריות יכול לגרום לעלייה במשקל אם הוא נצרך מעבר לצרכים קלוריים, משקאות עתירי קלוריות כמו חלב פרה מלאה או תוספי תזונה נוזליים מעודדים עלייה במשקל יותר מחלב סויה. עם זאת, עקב השפעות הורמונליות של סויה, צריכת כל מוצר סויה בכמויות גדולות עלולה לפגוע בבריאות.
סויה ומשקל
מחקר שנערך באוניברסיטת אילינוי, שהוצג בפגישה בביולוגיה ניסיונית בשנת 2007 בוושינגטון הבירה, מצא שכאשר הזריקו חולדות במעבדה חלבון סויה, החולדות איבדו משקל, למרות הגישה לא מוגבלת למזון. חוקרים עיוניים כי בגוף היונקים סויה פועלת באופן דומה להורמון המטבולי, לפטין, המסמל למוח שאתה מלא וצריך להפסיק לאכול. מחקר אחר שהוצג בישיבה השנתית של האגודה לחקר ההתנהגות ההרגשה בשנת 2010, הגיע למסקנה כי הסויה מונעת עלייה במשקל לאחר גיל המעבר אצל חולדות נקבות, ככל הנראה כתוצאה מתרכובותיה האסטרוגניות. החוקרת המובילה מישל מרפי העיר כי סויה עשויה למנוע באופן דומה את השמנת יתר אצל אנשים לאחר גיל המעבר.
תזונת חלב סויה
מלבד פוטנציאל לקידום ירידה במשקל באמצעות מנגנונים הורמונליים, חלב סויה מספק גם תזונה רבה למעט קלוריות יחסית. זהו מקור טוב לחלבונים, ברזל, ויטמינים מקבוצת B ושומנים בלתי רווים לב. סויה היא מקור תזונה יעיל במיוחד לצמחונים וטבעונים - בניגוד לרוב המזונות הצמחיים, הסויה מספקת את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף לייצור חלבונים שלמים. אם חלב סויה מועשר מספק גם סידן מספק. יתר על כן, חלב סויה דל בשומן רווי וכולסטרול. על פי מאגר התזונה הלאומי של USDA להתייחסות סטנדרטית, 1 כוס של מותג פופולרי של חלב סויה מכילה 100 קלוריות, 7 גרם חלבון, 1 גרם סיבים, 299 מ"ג סידן, 24 מק"ג חומצה פולית ו- 119 IU של ויטמין D.
משקאות לעלייה במשקל
כל מזון או משקה המכיל קלוריות - כולל חלב סויה - עשוי לתרום לעלייה במשקל אם צריכת הקלוריות הכוללת שלך עולה על כמות הקלוריות שאתה שורף. עם זאת, אם תצטרך ללבוש משקל בריא כלשהו, תראה תוצאות מהירות יותר שתיית משקאות העשירים בחומרים מזינים וקלוריות, כמו חלב מלא או שייק פירות. אתה יכול גם להוסיף תערובות משקה אבקה המספקות קלוריות וחומרים מזינים נוספים לחלב סויה על מנת לשפר את תכולת האנרגיה של המשקה שלך. ניתן להשתמש בתוספי תזונה נוזליים כגון Ensure או Boost לקידום עלייה במשקל. הימנע ממשקאות המכילים קפאין אם ברצונך לעלות במשקל, מכיוון שאלו עשויים להפחית את התיאבון.
שיקולים
בין אם אתם מחפשים לעלות, לרדת או לשמור על משקל, אל תצרוך חלב סויה ומוצרי סויה אחרים עודפים. על פי המרכז הלאומי לרפואה משלימה ואלטרנטיבית, סויה מכילה תרכובות הדומות לאסטרוגן, כך שיש סיכוי ששימוש בסויה יכול לתרום לסרטן הקשור באסטרוגן כמו סרטן הרחם וסרטן השד. מחקר נוסף נחוץ כדי לאשר אם השימוש לטווח הארוך בסויה עלול להיות בעל השלכות בריאותיות שליליות, אומר ה- NCCAM. בעוד שחלב סויה ככל הנראה בטוח ליהנות ממנו במתינות, אכילת מגוון רחב של מזונות מזינים, מבלי לשים דגש מוגזם על מזון אחד, היא המפתח לבריאות טובה.
