שמן זרעי פשתן וגבינת קוטג 'הם מזונות מזינים ביותר זה מזה; יחד הם הוצעו בעבר כטיפול בסרטן. נוסחה נוצרה על ידי ביוכימאית בשם יוהנה בודוויג בשנות החמישים מתוך מחשבה שתזונה קפדנית הכוללת גבינת קוטג 'ושמן זרעי פשתן עשויה להפחית או לעצור את גידול הסרטן. דיאטת בודוויג אינה סוג טיפול מומלץ; עם זאת, גבינת קוטג 'וגם שמן זרעי פשתן יכולים להועיל לבריאות ולדיאטה שלך.
גבינת קוטג 'חלבון שלם
בקוטג 'יש את רוב חומצות האמינו שגופך זקוק להן, מה שהופך אותו לחלבון שלם. זה מועיל לצמיחת שרירים ולתיקון ולמניעת מחסור בחומצות אמיניות. כוס גבינת קוטג 'אחת מספקת כמחצית מהצריכה היומית המומלצת של חלבון. זה גם מספק 30 אחוז מהערך היומי המומלץ לזרחן ו 14 אחוז מהערך היומי של הסידן; מינרלים אלה פועלים יחד לבניית עצמות ושיניים חזקות. ויטמין B-12, התומך בתפקוד הלב ובמטבוליזם של אנרגיה, נמצא בגבינת קוטג '. כוס אחת מספקת כ- 25 אחוז מהערך היומי המומלץ.
יתרונות שמן זרעי פשתן
שמן זרעי פשתן מופק באמצעות טחינה או דחיסה של הזרעים היבשים של צמח הפשתן. השמן דל מאוד בכולסטרול ועשיר בחומצות שומן אומגה 3. בשמן זרעי הפשתן יש חומצות שומן אומגה 3 בצורה של חומצה אלפא-לינולנית, שחלקן הופכת לחומצה האיקוספנטואנואית, או EPA, וחומצה דוקוסהקסואנואית, הידועה גם בשם DHA. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, היתרונות של DHA ו- EPA עשויים לכלול מניעת מחלות לב ושבץ מוחי, כמו גם הפחתת לחץ הדם במעט.
דיאטת בודוויג
תזונת בודוויג מורכבת בעיקר משמן זרעי פשתן וגבינת קוטג 'עם הגבלות על אכילת בשרים מהחי, חמאה וסוכרים. חלק מחובבי הבריאות ההוליסטיים מאמינים כי חולי סרטן חסרים בשומנים חיוניים שגבינת קוטג 'מעורבב עם זרעי פשתן יכולים להחליף. כתב העת המדעי "Deutsche Medizinische Wochenschrift" פרסם בשנת 2012 מחקר שקבע כי דיאטות סרטן, כמו הבודוויג, דיאטה אינן מרפאות סרטן ויכולות להיות בעלות השלכות בריאותיות לרעה. עם זאת, ניתן ליישם גם גבינת קוטג 'וגם שמן זרעי פשתן לתזונה מאוזנת אצל אנשים בריאים או חולים בגלל התוכן העשיר בתזונה במזונות.
מגבלות בריאות
זרעי פשתן מאבדים את שפתיהן - כימיקלים נוגדי חמצון ואסטרוגן - ואת הסיבים כשהם מופקים לשמן. לכן אתה עשוי להפיק תועלת רבה יותר מצריכת זרעי פשתן, ולא מהשמן שהופך מעופש במהירות. כמו כן, שמן דגים הוא מקור גדול יותר לאומגה 3 EPA ו- DHA לטובת יתרונות בריאותיים כמו השפעותיו האנטי דלקתיות. גבינת קוטג 'עשירה מאוד בנתרן; כוס אחת מכילה כ 40 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך.
