בעוד שקיצור הוא מרכיב טיפוסי ברוב מתכוני הביסקוויטים, אתה יכול להקציף חבורה של ביסקוויטים פלאפים וטעים בלי לקצר. בהתאם לצרכים שלך, אתה יכול ליצור ביסקוויטים מעורפלים טעימים, מושלמים לדבש או ריבה, או לחתוך את השומן והקלוריות עבור ביסקוויטים ללא אשמה להתאים למרק.
חמאה
חמאה היא אלטרנטיבה קלה לקיצור ביסקוויטים. ביסקוויטים המיוצרים עם חמאה הם די טעימים, אך עשויים לא להיות קשקשים כמו ביסקוויט שנעשה עם קיצור. אתה יכול להשתמש במתכון הביסקוויט המועדף עליך, ולהחליף כמויות חמימות שוות בקיצור ירקות. עבדו עם חמאה קרה והתמודדו עם הבצק בעדינות לקבלת ביסקוויט חמאה קלוף.
שמן קוקוס
ניתן להשתמש בשמן קוקוס בתולי במקום קיצור. כמו קיצור צמחי, שמן הקוקוס הוא מוצק בטמפרטורת החדר והוא עשוי לשמש כמו קיצור במתכוני ביסקוויטים. שמן קוקוס מייצר ביסקוויטים מעורפלים עם טעם מעט אגוזי. טעם הקוקוס הקל יכול להיות נעים למדי, במיוחד בשילוב עם קארי או ריבות פרי טרופיות או ג'לי.
קרם
אם אתה מוכן לנסות משהו חדש, קצפת כבדה מייצרת ביסקוויט רך ועגולני. ביסקוויטים שמכינים בקרם נשענים על שילוב של קמח וכל הקורנפלקס לכל המטרה, יחד עם אבקת האפייה הרגילה, הסוכר והמלח. שמנת כבדה מספקת גם את השומן והנוזלים שבביסקוויט. בעוד שחמאה וקיצור נחתכים לבצק, פשוט מערבבים שמנת כבדה עד שהבצק נוצר. אינך יכול להחליף קרם לקיצור ישירות במתכוני ביסקוויטים.
שמן קנולה
קיצור, חמאה ושמן קוקוס רחוקים משומנים בריאים בלב. ניתן ליצור ביסקוויט בריא יותר על ידי החלפת השומן הרגיל בשמן קנולה. אתה יכול להחליף שמן קנולה בקיצור במתכון הביסקוויטים שלך, אך תצטרך להוסיף אותו יחד עם החלב או החלב, במקום לחתוך אותו לתערובת הקמח. הביסקוויטים יהיו רכים, אך חסרי הרעידות הקשורים לקיצור.
