צרכנים רבים מאמינים שתפוז הוא רק תפוז. מגדלי הדרים מתכווצים לרוב מתפיסה מוטעית זו, בהתחשב במספר הזנים הקיימים בשיעור פרי זה. התפוזים נמצאים בראש שרשרת ההדרים, גם מבחינת האכילה והעיבוד למיצים. מנדרינות, שהם בני דודים של תפוזי מנדרינה סיניים, דומים במראהם אך שונים זה מזה בהיבטים רבים. לימוד ההבדלים העיקריים בין תפוזים ומנדרינות יכול לעזור לכם להכין טוב יותר את הארוחות והחטיפים בהתאם לתזונה.
איכויות וטעמים מוחשיים
התפוזים הם בגודל שני עד האשכוליות, ואילו המנדרינות קטנות יותר מהתפוזים. לשניהם עורות כתומים שמקלפים לפני האכילה. סוגים מסוימים של תפוזים נקראים "טבורים" בגלל כתמים דמויי כפתור בקצותיהם. למנדרינות עורות מעט רכים יותר, וזו הסיבה שהם טועים לעתים קרובות בתפוזים מפונקים. היתרון בקליפות הרכות הוא שמקלות המנדרינה קלות לקילוף. מבחינת הטעם, שני התפוזים הם מנדרינות הם מתוקים, כאשר פרי ההדרים האחרון הם פחות חמצמצים. תפוז הדם, בינתיים, הוא פרי חמוץ וטארט במיוחד הסגור בעור עבה יותר מתפוז רגיל.
הבדלים תזונתיים בסיסיים
מנקודת מבט תזונתית, תפוזים ומנדרינות דומים יותר מההבדלים. על פי נתוני התזונה העצמית, כוס אחת מכל פרי מכילה כמאה קלוריות, 1 גרם שומן ו -26 פחמימות. עם זאת, לתפוזים יש יותר ויטמין C וסיבים משמעותיים: על פי מסד הנתונים, מנה של כוס אחת מציעה 8 גרם סיבים, שהם כפול מזה של מנדרינות. הפירות האחרונים מספקים 87 אחוז מצריכת הוויטמין C היומית שלך, ואילו התפוזים מציעים 201 אחוז באותו גודל הגשה.
עונות ואזורים
פירות הדר נחשבים לחלק מתוצרת החורף. למעשה, ב"הופינגטון פוסט "נכתב כי המנדרינות נמצאות בשיאו בין אוקטובר לאפריל. בעוד שהם במקור מסין, המנדרינות מגדלות בעיקר באקלים סובטרופי כך שההדר יכול לפרוח בחודשי החורף החמים יותר שנמצאים באזורים כאלה. מנדרינות דבש הן הצורה הפופולרית ביותר, והן גדלות בפלורידה. בעוד שתפוזים ומנדרינות מיובאים לרוב מרחבי העולם, הם יכולים גם להימשך שבועות כאשר הם מוחזקים במקרר.
הצעות לאכילה
הדרך הטובה ביותר לאכול תפוזים ומנדרינות היא בעבודת יד. כל שעליך לעשות הוא להחזיר את הקליפה לאחור עם הציפורניים שלך ולהנות בחתכים. שני סוגים של פירות הדר מכילים זרעים, לכן הקפידו שלא לאכול את אלה. ניתן גם לחתוך את הפירות בקטעים ולאכול את הבשר העסיסי מהקליפה ישירות. מנדרינות מהוות השלמה מתוקה לקערות הפירות מבלי להתגבר על חמיצות. אם אתם מחפשים להכין מיץ תפוזים ביתי, בחרו בלעדית מתפוזים של ולנסיה. העסיסיות שלהם לא מאפשרת לאכול אותם ביד, וזו הסיבה שהם הכי שמורים למסחטה או לבלנדר שלכם.
