כמו דגים אחרים, tilapia הוא מזון עתיר חלבון, דל קלוריות. צרכנים אוהבים את זה בגלל מחירו הסביר והיעדר טעם "דגי". אך אותם צרכנים עשויים להניח בטעות כי כל הדגים הם בעלי חומצות שומן אומגה 3 בריאות לב, או שמינים מגדלים בחווה כמו tilapia מייצגים דרך להימנע מסכנת מינים אוקיאניים. אולם המציאות איננה כה ברורה.
גיליון האומגה
הרופאים ממליצים לאכול מנות אחת עד שתיים בכל שבוע של דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3, כמו סלמון, הרינג וטונה. לחומצות שומן אומגה 3 השפעה אנטי-דלקתית על הגוף וזוכות בהורדת הכולסטרול, ירידת לחץ הדם, הקלה בכאבי מפרקים והגברת החסינות. לעומת זאת, חומצות שומן אומגה 6 מסייעות בשליטה על רמות הכולסטרול בדם כאשר הן נצרכות בכמויות קטנות, אך באופן קבוע צריכת כמויות גבוהות עלולה לגרום לדלקת פנימית העלולה להוביל לדלקת פרקים, קרישי דם וסרטן.
בשנת 2008, דו"ח שפורסם בכתב העת "האיגוד האמריקני לדיאטה אמריקני" הטיל ספק בתועלת הבריאותית של טילפיה ופמנון, ובמיוחד זנים מגודלים בחווה. החוקרים גילו כי טילפיה ופמנון מכילים מעט מדי חומצות שומן אומגה 3 וכמות גדולה מדי של חומצות שומן אומגה 6 בכדי שייחשבו לבריאות. בסך הכל, יחס אומגה 6 לאומגה 3 בין 2 ל -4 ל -1 נחשב לבריא. לטילפיה יחס של 11 ל -1. יש בו פי שניים מחומצת השומן אומגה 6 מאשר המבורגר רזה, ומספק רק כ 6 אחוז מחומצת השומן אומגה 3 הכלולה בסלמון.
השפעה על הסביבה
בשנת 2011, דג הטיליה האמריקני לא יכול היה לענות על הביקוש המקומי. רק כחמישה אחוזים מהטילפיה שאוכלים צרכנים אמריקאים מגיעים מהדיג האמריקני, על פי דיווח במאי 2011 ב"ניו יורק טיימס ". קניית טילפיה מדייג שאינה אמריקאית עשויה לעודד את המשך הנהלים המסוכנים לסביבה. לדוגמה, מדינות מסוימות, כמו ניקרגואה, מאפשרות לגדל טיליה בכלובים המצויים באגמים טבעיים, מה שמוביל לזיהום מפסולת דגים. בנוסף, טילפיה ניזונה מדגים וצמחים ימיים אחרים, ולכן מקרים של טילפיה הנמלטים מכלובי האגם מאיימים על גמישותם של דגי האגם הילידים ואוכלוסיות הצומח, על פי הדיווח.
ויטמינים ומינרלים
Tilapia נמוך בכמה ויטמינים מאשר דגים אחרים. אין לו ויטמין C, בניגוד לערך היומי הממוצע של 4 אחוז עבור ויטמין C שמגיש סלמון ופורל מספקים. Tilapia נמוך גם בוויטמינים מקבוצת B, כולל חומצה פולית, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, B-5, B-6 ו- B-12. שלא כמו סלמון משומר, סרדינים וצדפות, טילפיה אינה מכילה סידן. Tilapia אכן מכיל כמות משמעותית של אשלגן במהירות של 331 מיליגרם לפילה מבושל.
נקודת מבט
לטילפיה יחס פחות טוב בין חומצות שומן אומגה 3 לאומגה 6 לעומת כמה מינים אחרים - כמו סלמון, לפי SkipThePie.org - אך הדג אינו בריא מטבעו. לעיתים לא סביר כי אכילת טיליה משפיעה לרעה על בריאותך, אלא אם כן תחליף אותה באומגה 3 שרופאים מינים מציעים שתאכל פעמיים בשבוע. בצד הפלוס, tilapia הוא אחד ממיני הדגים בכספית הנמוכים ביותר כיום. צריכה מרובה של כספית עלולה להוביל לפגיעה במערכת העצבים ולהשפיע לרעה על התפתחות המוח. על פי האיגוד האמריקני להריון, ילדים, נשים הרות ונשים המנסות להרות. אם אתם אוכלים כמה דגי כספית גבוהה, שאלו את הרופא שלכם אם אתם צריכים להכניס דגים בכספית נמוכה ל"תקציב הכספית "השבועי. לטילפיה יש יותר חלבון מאשר סלמון או פורל, והוא נמוך בשומן רווי. הוא מכיל רק 128 קלוריות למנה. טילאפיה אפילו מכה דגים אחרים בסלניום המינרלי, ותורמים 78 אחוז מה DV.
