שייק היה במקור משקה מיץ פירות עם תוספת קרח, לדברי דן טיטוס, מנהל עמותת מיצים ושייקים ומחבר הספר "שייק! ספר השייקים המקורי." עד שנות השמונים נוספו מרכיבים נוספים כמו חלב, חלב קר, יוגורט וסוכר. בסופו של דבר פותח השייק הירוק - שילוב של המרכיבים הקודמים מעורבבים במיץ ירקות. שייקים משמשים כשיפור ארוחות, החלפת ארוחות או קינוחים, לפי טיטוס. אם בחרתם להחליף פירות וירקות בשייק, עליכם להבין את היתרונות והחסרונות.
קלוריות, נפח ומים
פירות וירקות טריים נחשבים למזון דל קלוריות, צפוף אנרגיה. המשמעות היא שהאוכל מכיל מעט קלוריות בנפח מזון גבוה. הם נוטים להיות עשירים במים - פירות יבשים כמו צימוקים הם יוצאי דופן - עשירים בסיבים תזונתיים, עתירי נפח ודלי שומן. הנפח הגבוה והסיבים עוזרים לכם להרגיש מלאים. לעומת זאת, שייק עשוי להיות עשיר במים, תלוי בכמות הנוזלים שהוא מכיל. והכי חשוב, שייק עשוי להכיל מעט סיבים או שהסיב שהוא מכיל עשוי לקצוץ לרסיסים זעירים על ידי תהליך הייצור.
סיבים
סיבים חשובים ביותר לבריאותך. סיבים בלתי מסיסים - מהסוג שנמצא בירקות רבים - עוזרים להעביר צואה דרך מערכת העיכול שלכם ומסייע במניעת עצירות. סיבים מסיסים - הנמצאים בקטניות, גזר ופירות הדר - יכולים לעזור בהורדת הכולסטרול והסוכר בדם. על פי MayoClinic.com, אתה זקוק לשני סוגי הסיבים בתזונה שלך. מזון עשיר בסיבים תזונתיים דורש בדרך כלל להקדיש זמן נוסף ללעיסתם, מה שגורם לך פחות סיכוי לזלול יתר. עם זאת, ניתן לצרוך שייק במהירות ללא לעיסה.
שייקים מסחריים
שייקים מסחריים עשויים להכיל רכיבים המגדילים קלוריות מבלי להוסיף תזונה. שייק של אוכמניות של אוכמניות מה- Smoothie King מכיל 64 גרם סוכר. שייק ברי של 12 אונקיות ממקדונלד'ס מכיל 200 קלוריות ו -25 גרם סוכר. סטארבקס מכינה שייק ויוונו שייק בן 16 גרם עם 280 קלוריות ו -41 גרם סוכר. לעומת זאת, בכוס אוכמניות יש 50 קלוריות ולתפוח בינוני 65 קלוריות, כך על פי PositiveHealthSteps.com.
שייקים מעורבבים
שייק מעורבב - מהסוג שאתה עושה בבית עם בלנדר - אכן כולל את הסיבים, ומהווה דרך אחת להשיג את היתרונות הבריאותיים של שייק עם סיבים תזונתיים, כך לפי BodyEcology.com. אקולוגיית הגוף ממליצה גם להוסיף מעט שומן בצורה של אבוקדו או שמן קוקוס, מה שמגביר את תחושת המלאות או השובע, כמו גם כמה אגוזים, זרעים או חמאת אגוזים. אתה יכול גם להוסיף עוד מים כדי להגדיל את כמות הנוזלים בשייק ולהפחית או לחסל את הסוכר.
שיקולים ואזהרות
אין שום עדות לכך שהשייקים הם המקבילה התזונתית לפרי או לירק ממנו הוא עשוי. במקרים מסוימים קל יותר לשתות שייק - למשל לאחר ניתוח פה או עם כאב גרון. אם אתה רוצה להחליף שייקים לפירות וירקות שלך, התייעץ עם דיאטנית או רופא כדי לוודא שאתה צורכת תזונה מאוזנת היטב.
