שום דבר לא אומר אוכל נוחות כמו צלחת של צלעות חזיר עסיסיות עם צד של רוטב תפוחים ופירה. אבל אם אין לכם שעות לבלות במטבח, שקלו להכין מראש אצווה גדולה, אז כל מה שנותר לכם לעשות זה לחמם שוב את צלעות החזיר כשאתם מוכנים לאכול.
טיפ
אתה יכול להשתמש בתנור, במיקרוגל ובכיריים כדי לחמם מחדש את צלעות החזיר.
כיצד לחמם מחדש צלעות חזיר
חימום מחדש של שאריות הוא דרך פשוטה ויעילה להכין ארוחה על השולחן תוך פחות מ 20 דקות. לפני שתגדיר את טמפרטורת התנור, וודא שהשאריות שאתה מתכנן לחמם לא חרגו מזמן האחסון. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה אומרת לאכול שאריות שאוחסנו במקרר תוך שלושה עד ארבעה ימים ותוך שלושה עד ארבעה חודשים אם הם מאוחסנים במקפיא.
הסוד להכנת טעם שאריות אחר טרי הוא בחירת השיטה הטובה ביותר לחימום מחדש. למרבה המזל, אם אתה צריך לחמם שוב צלעות חזיר, יש לך לפחות שלוש דרכים לבצע את העבודה, כולל התנור, הכיריים והמיקרוגל.
קלאודיה סידוטי, שף ראש וראש פיתוח מתכונים ב- HelloFresh, חולקת את הצעדים לחימום שאריות צלעות חזיר בתנור, כך שהן רכות ועסיסיות.
- מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
- הוסף לתבנית בטוחה לתנור 2 כפות מים או מרק (עוף, בקר או ירק).
- מניחים את צלעות החזיר בתבנית.
- מכסים את התבנית בנייר אלומיניום
- מחממים מחדש בתנור למשך 10 עד 15 דקות, או עד שהבשר מתחמם היטב.
- השתמש במדחום מזון כדי לבדוק טמפרטורה פנימית. למרות שהטמפרטורה הפנימית הבטוחה עבור חזיר לא מבושל היא 145 מעלות צלזיוס, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC), שאריות מחממים מחדש דורשות טמפרטורה פנימית של 165 מעלות לפני שהם מוכנים להגשה.
- מוציאים מהתנור ומגישים חם.
מחממים מחדש צלעות חזיר במיקרוגל
למרות שזו לא השיטה המועדפת לחימום צלעות חזיר, המיקרוגל הוא עדיין אופציה, במיוחד כשאתה מרוסק בזמן. המפתח לארוחה נהדרת מהמיקרוגל הוא להשתמש בהגדרת הכוח הנכונה. עבור צלעות חזיר, ההגדרה האידיאלית היא כוח של 50 אחוז. כל דבר גבוה מזה וסידוטי אומר שתייבש את הבשר.
- מניחים את צלעות החזיר בשכבה יחידה על צלחת בטוחה במיקרוגל.
- מכסים במגבת נייר לחה.
- מחממים על כוח של 50 אחוז למשך כ -30 שניות.
- בדוק את הטמפרטורה על ידי נגיעה בקציצות החזיר עם האצבע שלך. אם הם עדיין מגניבים, הכניסו אותם למשך 30 שניות נוספות.
- המשיכו עם מחזורים של 30 שניות עד שהבשר חם במרכז ובקצוות.
- השתמש במדחום מזון כדי לבדוק טמפרטורה פנימית. צלעות חזיר שנשארו מוכנות כשהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
- עם זאת, עליכם לאפשר זמן מנוחה, לרוב שלוש דקות, לפני שתבדקו את הטמפרטורה הפנימית וקובעים כי הם בטוחים להגשה, על פי ה- USDA.
דרכים אחרות לחמם את חזיר
- השתמש במחבת גדולה מספיק בכדי להתאים לקציצות החזיר.
- הוסף למחבת מחית או שתיים של מים, מרק (עוף, בקר או ירק) או שמן.
- הכניסו צלעות חזיר למחבת.
- מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהחזיר חזיר, ומרפרף על סימן שלוש הדקות.
- הוסף עוד נוזלים אם הוא נספג. חזיר מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
- מחממים תנור לחום של 425 מעלות.
- שים את פיסת הבשר על תבנית גיליון והכניס לתנור.
- מחממים מחדש את חזיית הבשר חזיר כ-10-15 דקות. אם נחתך בשר חזיר, יש להתחמם רק כחמש עד שמונה דקות.
- השתמש במדחום מזון כדי לבדוק טמפרטורה פנימית. שאריות חזיר חזיר מוכנות כשהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
