צריכת התבואה המינימלית המומלצת של משרד החקלאות האמריקני למבוגרים היא 6 עד 8 אונקיות שלפחות 3 עד 4 אונקיות מגיעות מדגנים מלאים. דגנים מלאים מספקים חומרים מזינים חשובים ומפחיתים את הסיכון למחלות רבות, כולל מחלות לב, סוכרת וסרטן. עם זאת, פשוט מכיוון שמוצר שכותרתו "חום" או "חיטה", זה לא אומר שהוא משתמש בדגן המלא או במרכיבים אחרים ופחות בריאים כמו סוכר לא נוספו. כדי להפיק את המרב מדגנים כמו אורז ולחם, עליכם להבטיח שאתם אוכלים את הדגן המלא עם מעט תוספים אחרים.
דגנים מלאים
במשך שנים רבות גרעינים ודגני בוקר מקבלים ראפ רע מכיוון שהם מורכבים מפחמימות. עם זאת, תזונה בריאה מחייבת פחמימות לדלק את הגוף. מה שהגוף לא צריך זה הפחמימות המעודנות שנמצאות בלחם לבן ואורז. בתהליך הזיקוק מוסרים החלקים המזינים ביותר בגרגר. אורז חום אינו מזוקק לטובתו המלאה; עם זאת, לחמים המסומנים "חיטה" עשויים שלא להשתמש בדגן המלא. במקום זאת, עליך לבחור לחם המסומן "דגנים מלאים" או "חיטה מלאה" כדי להבטיח שאתה מקבל לחם לא מזוקק.
סוכר
סוכר מופיע באופן טבעי בדגנים מלאים, כך שלא ניתן להימנע ממנו לחלוטין. עם זאת, רבים מייצרים מוסיפים סוכר, במיוחד ללחם. USDA מדווח כי סוכר הוא התוסף מספר 1 במוצרי מזון. בעוד הסוכר משפר את הטעם, הוא גם מגביר את הסיכון לעששת, מחלות לב, סוכרת והשמנה. איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים לאכול רק 100 קלוריות סוכר ביום. גברים יכולים לאכול 150 קלוריות. בארבע קלוריות גרם, כלומר רק 25 עד 37 גרם ביום. כדי להימנע מסוכרים לא רצויים, הוסיפו קרא תוויות מזון, אפילו על מזון בריא כמו לחם חיטה.
סוכר באורז חום
על פי ה- USDA, אורז חום.35 עד 0.85 גרם סוכר המופיע באופן טבעי. לא נוסף סוכר נוסף, מה שהופך אורז חום לבחירה בריאה ודלה בסוכר של דגנים מלאים. אורז חום הוא גם דל בשומן ויש בו יותר מ -4 גרם חלבון. בנוסף, יש בו ויטמינים ומינרלים רבים הכוללים את ויטמיני B, המקדמים את בריאות הדם; ויטמין E, בעל תכונות נוגדות חמצון; ואשלגן, החיוני לשמירה על לב בריא, כליות ואיברים אחרים.
סוכר בלחם חיטה
לחם חיטה כולל 4.49 גרם סוכר, מתוכם 4.1 מתווסף, על פי ה- UDSA. לחם מחיטה מלאה מציע טוב לב מלא, אך יש בו 5.57 גרם סוכר, מתוכם 5.0 מתווספים. עם זאת, כמות הסוכר בלחם החיטה שונה ממותגים וסוגים. לדוגמה, חלק מהמותגים מציעים אפשרות דלה בסוכר. קרא תוויות לחם כדי למצוא את המותג והסוגים שיש בהם את כמות הסוכר הנמוכה ביותר למנה.
