יש לבשל בזהירות בשר בקר טחון כדי למנוע מחלות הניתנות במזון. בשר בקר טחון יכול להשחים לפני שהוא מגיע לטמפרטורה בטוחה, והוא גם יכול להישאר ורוד עד שהוא לא רק בטוח לאכילה, אלא מתחיל להתייבש. עדיף להימנע מהמבורגרים נדירים או בינוניים-נדירים אלא אם כן אתם טוחנים את הבשר בעצמכם, אלא אם כן אתם חובבי המבורגרים יבשים, כל הכבוד לעשות זאת. המבורגרים מבושלים בינוניים שומרים על טעם ועסיסיות מבלי לוותר על הבטיחות. כדי להבטיח בטיחות מיטבית, יש לבשל המבורגרים בינוניים לטמפרטורה פנימית ספציפית, ולא רק עד שהבשר נראה גמור.
שלב 1
יש לרסס את הגריל, המחבת או את התבנית עם כמות נדיבה של תרסיס לבישול ללא מקל. זה חשוב במיוחד כשאתה מבשל את הבשר על הגריל כדי למנוע מההמבורגר להיתקע או להתפרק ולנשור דרך מתלה הגריל.
שלב 2
מחממים את הגריל או המחבת לבינונית, או מדליקים את הבשר.
שלב 3
הניחו את ההמבורגר על משטח הבישול.
שלב 4
מבשלים את ההמבורגר כשש דקות לחצי סנטימטר עובי. אל תלחץ על ההמבורגר עם המרית שלך בזמן שהוא מתבשל, מכיוון שזו תיגמר למיצים.
שלב 5
הפוך את ההמבורגר בזהירות ובשל אותו במשך שש דקות נוספות על כל חצי סנטימטר עובי או עד שהמדחום הקריאה המיידית שלך יקרא 160 מעלות פרנהייט כשהוא מוחדר לבשר.
דברים שתצטרכו
-
ספריי בישול ללא סטיק
טרנר לפנקייק
מדחום לקריאה מיידית
טיפ
ערמו המבורגרים דקים מאוד והכניסו את מדחום הקריאה המיידית לחלק העליון של הערימה כדי לקבל קריאת טמפרטורה פנימית.
אזהרה
לעולם אל תשפוט את האלילות לפי צבע בשר ההמבורגר.
