שרימפס הוא רכיכה ששייך לאותה קבוצה כמו שרימפס, לובסטר וסרטן. למרות שמשמשים לעתים קרובות למונחים זה בזה, ניתן לסרוג בין שרימפס בבריטניה ושרימפס בארה"ב. שרימפס ושרימפס הם מינים שונים הנבדלים זה מזה במבנה הזימים ובאופן בו הם מגדלים את ביציהם. סרטנים גולמיים יכולים להיות ירוקים, ורודים, חומים, כחולים או צהובים, אך כשהם מבושלים הקליפה ורודה והבשר לבן. הקליפה מקנה טעם רב ואם היא מוסרת לפני הבישול, הסרטנים עשויים להיות פחות טעימים.
שלב 1
מקם את המתלה בשליש העליון של התנור ומחמם מראש ל -450 מעלות פרנהייט.
שלב 2
שוטפים את הסרטנים. הסר את הראש והרגליים אך השאר את שאר הקליפה על. חותכים את הקליפה לאורך הגב ומסירים את הווריד בעזרת סכין.
שלב 3
מצפים קלות תבנית אפייה בשמן זית או חמאה מומסת. מסדרים את הסרטנים בשכבה יחידה על המנה.
שלב 4
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לקבלת טעם נוסף, מפזרים מעל 2 כפיות. שום טחון, 1/4 כוס בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצים, 6 כפות. חמאה מומסת או שמן זית ו / או 1 כף. מיץ לימון.
שלב 5
שופכים פנימה מספיק יין לבן או ציר דגים לכיסוי התחתית.
שלב 6
אופים 10 עד 12 דקות או עד שקליפות שרימפס ורודות.
שלב 7
מגישים עם הקליפות או הסר אותם לפני ההגשה.
דברים שתצטרכו
-
סרטנים 2 קילוגרמים, לא מבושלים ולא קלופים
סכין קילוף
תבנית אפייה
6 עד 7 כפות. חמאה מומסת או שמן זית
מלח
פלפל שחור
2 כפיות. שום כתוש
1/4 כוס בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצים
1 כף. מיץ לימון
1/4 עד כוס יין לבן או ציר דגים
טיפ
שמור את הקליפות והראשים כדי ליצור מלאי ביתי. אחסן אותם במקפיא עד שתצבר מספיק כדי להכין את המלאי.
