זרעי דלעת הם בעלי מוניטין טוב כמו חטיף טעים וקל להכנה, אך הם גם אורזים יתרונות בריאותיים בשפע; זרעים פריכים אלה כוללים כמויות משמעותיות של מגנזיום, אבץ, אומגה 3, נוגדי חמצון, סיבים וכמובן חלבון. כחלופה לחשודים הרגילים בחלבון מי גבינה וסויה, אבקת חלבון זרעי דלעת מציעה אלטרנטיבה תוצרת בית חסכונית שמשאירה את עצמה לשייקים ומוצרי אפיה כאחד.
שלב 1
מלאו את הקפה החשמלי או מטחנת התבלינים בגרעיני דלעת גולמיים לא מבושלים - רצוי שטופים ומיובשים - עד שיהיה מלא עד שלוש או שלושת הרבעים, מקסימום. אם לטחינה שלך יש הגדרות עדינות, הגדר אותה לעקביות הטובה ביותר שלה.
שלב 2
טוחנים את הזרעים עד שהם משיגים עקביות הדומה לאבקת מי גבינה מיובשת מעט או חלבונית יותר. למרות שאבקת זרעי דלעת בסופו של דבר בעלת מרקם גס יותר, יש לירות על עקביות שהיא קלה ומשומנת ככל האפשר, כמו זה של קמח לכל המטרה. טוחנים כ -5 שניות בכל פעם, ואז בדקו את העקביות באמצעות מגע, חוזרים על התהליך עד שתגיעו למידת הרצינות.
שלב 3
העבירו את האבקה למסננת קמח עם ידית סיבוב. החזק את המסננת מעל מיכל אטום פתוח והפנה את הידית כדי לנפות את האבקה למיכל. אם אין לך סינון עם ידית פנייה, השתמש במסננת בעלת רשת דקה, נענע בעדינות את האבקה דרך המסננת כך שהאבקה תיפול למכל. אם לאבקה שלך עדיין יש הרבה נתחי זרע וחלקים, חזור על תהליך הטחינה וההנפה.
שלב 4
אטמו את המכל האטום ושמרו את אבקת חלבון הזרעי דלעת שלכם במקרר למשך חיי המדף המרביים.
דברים שתצטרכו
-
קפה חשמלי או מטחנת תבלינים
סובב ידית סינון קמח או מסננת בעלת רשת עדינה
בכלי אטום
טיפ
הוסף אבקת זרעי דלעת לבלילת הפנקייק שלך, שיבולת שועל, שייק אימון או דגני בוקר קרים כדי לשפר את תכולת החלבון. אבקה זו גם מתאימה למאפינס, לחמים, עוגיות וברים אפויים. לחטיף מהיר ובריא העשיר באבץ, ערבב אבקת זרעי דלעת עם רוטב תפוחים. מתכון זה יכול לעזור לכם לישון, שכן גרעיני הדלעת מכילים את חומצת האמינו טריפטופן, הגורמת לגוף לשחרר סרוטונין מרגיע.
אם גיתית בעצמך את זרעי הדלעת, שמור את שאר הדלעת למתכונים נוספים, כמו לחמים על בסיס דלעת, פשטידה, זנונים ואפילו רביולי או פילאו.
אזהרה
לבטיחות מיטבית, קרא תמיד ופעל לפי כל ההוראות או האזהרות המסופקות על ידי יצרן המטחנה החשמלית שלך.
אל תריץ ללא הפסקה כשאתה טוחן גרעיני דלעת; אם כן, ייתכן שתחמיצו חמאת זרעי דלעת ולא קמח או ארוחה.
